NA SŁODKO

Szybkie bułeczki drożdżowe

Dodaj komentarz

3

Dziś zrobiłam pyszne pszenne bułeczki drożdżowe dla moich dzieciaczków. Bułeczki szybko się robi i równie szybko znikają ze stołu:) Zamiast świeżych drożdży użyłam tych suszonych, dzięki czemu nie trzeba robić rozczynu. Wszystkie składniki od razu ze sobą mieszamy.
Idealne dla dzieciaczków:) Świetnie smakują z masełkiem lub domową konfiturą:) Polecam!!

Składniki na ok. 8 bułeczek

• 270 g mąki pszennej
• 2 łyżki rozpuszczonego masła klarowanego lub zwykłego
• 1/2 szkl. ciepłego mleka
• 8 g suszonych drożdży
• 3 łyżki cukru
• pół łyżki cukru z prawdziwą wanilią
• 1 jajko

Wszystkie składniki na ciasto przełożyć do dużej miski i wyrabiać do momentu aż będzie odchodziło od ręki. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne. Z wyrobionego ciasta zrobić kulę i przełożyć do lekko oprószonej mąką miski. Odłożyć w ciepłe miejsce na ok. 40 min lub dłużej do podwojenia objętości ciasta. Przygotować dużą blachę i wyłożyć ją papierem do pieczenia.
Jeśli ciasto podwoiło swoją objętość należy je podzielić na 8 równych części i z każdej części ciasta formować bułeczki.Jeśli ciasto jest bardzo klejące to należy delikatnie oprószyć dłonie mąką i formować bułeczki.Bułeczki kłaść na przygotowanej blaszce do pieczenia. Przykryć ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce na ok. 7 -10 min do wyrośnięcia.
Włączyć piekarnik i ustawić temp. 180 st. C, termoobieg. Bułeczki włożyć do nagrzanego piekarnika i piec ok. 15 – 20 min do zrumienienia.

Bułeczki podawać z ulubioną konfiturą lub masłem. Smacznego!

5

4

3

NA SŁODKO

Wegański twarożek z orzechów nerkowca

Dodaj komentarz

2

W mojej kuchni od niedawna przygotowuję dania oraz ciasta wegańskie i bezglutenowe. Moja bliska osoba niestety musi być na diecie bez glutenu i bez nabiału (jajka na szczęście zostają:) )
W związku z tym dużo ostatnio eksperymentuję z daniami wegańskimi i bezglutenowymi co całkiem nieźle mi wychodzi:)) Dzieci wszystko zjadają a to najważniejsze:)
Moje dzisiejsze śniadanie składało się z pysznego chleba z kaszy gryczanej i płatków owsianych na naturalnym zakwasie oraz cudnego twarożku zrobionego z orzechów nerkowca:) Mówię Wam pychota:)) Chlebek piekę już od ponad trzech lat. Zakwas dostałam od mojej koleżanki i tak sobie kombinuję z różnymi mąkami i tworzę przeróżne chleby:) Przepis na pyszny chleb też już niedługo umieszczę na blogu ale mam taki problem, że wiele dań tworzę bardzo kreatywnie i energicznie a składniki dodaję po prostu „na oko”. Chleby również w ten sposób robię, ” na oko” dodaję mąki, wody i innych dodatków więc dokładnego przepisu na chwilę obecną nie mam ale obiecuję poprawę w tym temacie:))
Mam natomiast przepis na pyszny twarożek z nerkowców. Jeśli macie dobry blender to koniecznie wypróbujcie ten zdrowy, wegański serek:))

Składniki

• 150 g orzechów nerkowca, namoczonych wcześniej przez całą noc w wodzie
• 1/4 szkl. wody z ogórków kiszonych
• łyżka soku z cytryny
• szczypiorek
• rzodkiewka
• sól, pieprz do smaku

Orzechy nerkowca odcedzić z wody i przełożyć do naczynia, w którym będą blendowane. Dodać sok z cytryny, wodę z kiszonych ogórków oraz sól i pieprz. Zblendować na konsystencję gładkiego twarożku. Twarożek włożyć do lodówki na ok. 30 minut.
Po tym czasie dodać do niego pokrojony szczypiorek i rzodkiewkę i wcinać:))) Smacznego!!

1

4

Dania główne

Makaron z sosem z tuńczyka

Dodaj komentarz

2

Jeśli mamy niewiele czasu na przygotowanie obiadu to ta propozycja będzie idealnym rozwiązaniem. Szybki, smaczny i zdrowy obiad w 20 minut:) Spróbujcie:))

Porcja dla 3-4 osób

Sos z tuńczykiem

• 2 średnie cebule
• 1 średnia marchewka
• kartonik przecieru pomidorowego lub passaty pomidorowej ok. 400g
• 2 puszki tuńczyka w wodzie
• 2 – 3 wyciśnięte ząbki czosnku
• 2 łyżki masła klarowanego
• sól, pieprz do smaku
• natka pietruszki

Dodatkowo

• ok. 300 g ulubionego makaronu, u mnie ryżowy

Cebulę pokroić w małą kosteczkę, marchewkę zetrzeć na tarce o małych oczkach. Na patelni rozgrzać 2 łyżki masła klarowanego, wrzucić cebulkę i marchewkę i podsmażyć na małym ogniu do delikatnego zrumienienia się cebulki. Dodać tuńczyka odsączonego z wody, wymieszać, chwilę przesmażyć na małym ogniu. Dodać przecier pomidorowy lub passatę pomidorową. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać i gotować jeszcze ok. 5 minut. (Jeśli sos wyjdzie bardzo gęsty można dodać trochę wody) Po tym czasie zdjąć z palnika i dodać wyciśnięte ząbki czosnku, dokładnie wymieszać.

W czasie kiedy przygotowujemy sos należy ugotować makaron al dente, zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.
Ugotowany makaron wymieszać z przygotowanym sosem tuńczykowym i posypać świeżo pokrojoną natką pietruszki. Podawać. Smacznego!

1

Ciasta kruche, Ciastka, NA SŁODKO

Pyszne rogaliki z 3 składników

Dodaj komentarz

6

Zdarzyła się u mnie raz niedziela, kiedy to nie miałam nic słodkiego do kawki. Aż ciężko w to uwierzyć ale serio tak właśnie było;)) I tak myślałam, co by tu zrobić szybkiego a zarazem pysznego i cieszącego moje oraz dzieciaczków i męża podniebienia:)) Zajrzałam do lodówki i po obejrzeniu jej zawartości stwierdziłam, że zrobię właśnie te cudne, małe kruche, rozpływające się w ustach rogaliki z nadzieniem marmolady o smaku dzikiej róży. Nie wierzyłam, że z trzech składników można wyczarować tak cudne ciastka. Po zjedzeniu jednego rogalika wiedziałam, że będę miała problem, żeby ich wszystkich nie zjeść bo były po prostu genialne:)) Musicie koniecznie wypróbować przepis. Jestem pewna, że te urocze rogaliki również Wam podbiją kubki smakowe:)) Są przeeeepyyyszne!!!

Składniki na ciasto

• 3 szkl. mąki pszennej
• 250 g masła
• 250 ml śmietany 18%

Dodatkowo

• ok. 300 g marmolady o smaku różanym
• cukier puder do posypania rogalików

Mąkę wysypać na stolnicę lub do dużej miski. Do mąki dodać pokrojone na małe kawałki masło i śmietanę. Wyrabiać ciasto do momentu aż będzie gładkie i jednolite. Wyrobione ciasto włożyć do lodówki na min. 30 minut.
Przygotować 2 duże blachy i wyłożyć je papierem do pieczenia. Włączyć piekarnik i ustawić temp. 170 st. C, termoobieg.
Ciasto wyjąć z lodówki i podzielić na 4 równe części. Każdą z części rozwałkować na kształt koła i podzielić koło na 8 równych trójkątów. Jeśli ciasto będzie się bardzo kleiło to lekko podsypać je mąką. Na każdy trójkąt u podstawy nakładać łyżeczką marmoladę różaną i zwijać ciasno rogaliki zaczynając od podstawy trójkąta do wierzchołka tak aby marmolada nie wypłynęła. Ciasto również można podzielić na więcej niż 4 części, wtedy wyjdą nam mniejsze rogaliki:) Analogicznie postępować z pozostałą częścią ciasta.
Rogaliki wkładać do nagrzanego piekarnika i piec ok. 22 minuty (lub trochę dłużej) do zrumienienia.
Rogaliki przestudzić i posypać obficie cukrem pudrem. Smacznego!!

1

3

8

9

10

11

4

Dania główne

Razowy makaron z sosem warzywno-mięsnym

Dodaj komentarz

1

To danie należy do czołowych przysmaków moich dzieciaczków:)) Zawsze proszą o dokładkę i są mega szczęśliwi jak im serwuję na obiad lub kolację takie danie:) Razowy makaron z sosem warzywnym na bazie papryki, cebuli, marchewki i zmielonej łopatki wieprzowej to super propozycja na szybki i pyszny obiad. Jeśli chcemy przemycić trochę warzyw w tak prostym i pysznym daniu to spróbujcie koniecznie:) Warzywa są zmiksowane blenderem na sos więc takie zestawienie posmakuje nawet dzieciom, które nie lubią warzyw:)) Fajny i nietuzinkowy smak sosu daje odrobina cynamonu, który świetnie pasuje do sosu:) Koniecznie wypróbujcie bo jest pyszny:))

Składniki

• 2 średnie czerwone papryki lub jedna duża czerwona papryka
• 2 średnie cebule
• 1 duża marchewka
• puszka pomidorów bez skórki 400 g
• łyżka masła klarowanego
• 500 g mielonej łopatki wieprzowej
• 6 ząbków czosnku
• łyżka oleju rzepakowego
• łyżeczka suszonego oregano
• 2 łyżeczki suszonej bazylii
• 1/2 łyżeczki zmielonej papryki słodkiej
• 1/3 łyżeczki cynamonu
• sól, pieprz do smaku
• opakowanie 400 g makaronu razowego świderki
• ok. 250 g ulubionego sera żółtego do posypania
• świeża zielenina np. pietruszka lub bazylia do posypania

Jeśli mamy dwie dość duże patelnie to możemy się zabrać za mięsko i warzywa i smażyć je równocześnie:) Natomiast jeśli dysponujemy jedną dużą patelnią to najpierw należy rozgnieść 6 ząbków czosnku i delikatnie zrumienić na rozgrzanym oleju. Dodać mięso mielone, lekko doprawić solą i pieprzem i smażyć na średnim ogniu ok. 10 – 15 min aż mięso będzie podsmażone i lekko przyrumienione. Usmażone mięso przełożyć do miski a patelnię wytrzeć ręcznikiem papierowym.
Paprykę umyć i pokroić w kostkę, cebulę obrać i pokroić. Umytą i obraną marchewkę zetrzeć na tarce.
Masło klarowane rozgrzać na patelni i wrzucić wszystkie warzywa. Smażyć na małym ogniu ok. 8 minut. Po tym czasie dodać zawartość puszki z pomidorami i 1/3 szkl. wody.Przykryć pokrywką i gotować ok. 20 min. Po upływie tego czasu zawartość patelni należy zmiksować blenderem na sos warzywny. Dodać wcześniej podsmażone mięso mielone, oregano, paprykę suszoną, bazylię i cynamon i gotować jeszcze ok. 10 min. Doprawić solą i pieprzem wg uznania.
Makaron ugotować al dente wg instrukcji na opakowaniu. Ugotowany makaron wymieszać z sosem warzywno mięsnym. Wyłożyć na talerze i posypać zieloną pietruszką, bazylią lub serem albo wszystkim jednocześnie:)) Smacznego!!

5

2