Kremowy, rozpływający się ustach sernik z kajmakiem i delikatnym kremem śmietankowym. Ciasto, któremu nie sposób się oprzeć:) Spróbujcie a przekonacie się:))

Spód ciasteczkowy

• 175 g ciasteczek oreo z nadzieniem
• 2 łyżki rozpuszczonego masła

Przygotować tortownicę o średnicy 24 cm. Dno tortownicy wysmarować masłem lub wyłożyć papierem do pieczenia.
Ciasteczka zmielić w malakserze na drobny piasek. Dodać do nich rozpuszczone masło i dokładnie wymieszać. Masą ciasteczkową wyłożyć dno tortownicy. Włożyć do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

Masa serowa

• 600 g twarogu półtłustego zmielonego przynajmniej trzykrotnie
• 250 g serka mascarpone
• 1 szkl. cukru pudru
• 3 jajka
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1/2 szkl. śmietanki 30%
• cukier waniliowy
• 200 g kajmaku

Włączyć piekarnik i ustawić temp. 140 st. C, termoobieg.
Twaróg, serek mascarpone, śmietankę kremówkę umieścić w dużej misce i ucierać ręcznym blenderem do uzyskania gładkiej masy. Dodać cukier puder, następnie jajka i na końcu mąkę ziemniaczaną. Utrzeć do uzyskania jednolitego kremu serowego. Masę serową podzielić na dwie części. Jedna część może być trochę mniejsza od drugiej. Do masy serowej o mniejszej wadze dodać 200 g kajmaku i dokładnie wymieszać. Na schłodzony spód ciasteczkowy wylać jedną część masy serowej z kajmakiem. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec ok. 25-30 min do ścięcia się wierzchu masy serowej. Po tym czasie wyjąć sernik z piekarnika i na ściętą masę serowo-kajmakową wylać drugą część masy serowej. Całość włożyć do piekarnika i piec ok. 55 – 60 min. Po upływie powyższego czasu piekarnik wyłączyć i uchylić lekko drzwiczki. W ten sposób ostudzić sernik.

Dodatkowo

• 200 g kajmaku
• 2-3 banany
• sok z cytryny

Na całkowicie ostudzony sernik wyłożyć 200 g kajmaku, rozsmarować równomiernie.
Banany obrać ze skórki i pokroić w plasterki. Skropić sokiem z cytryny. Plasterki poukładać bardzo gęsto (jeden obok drugiego) na masie kajmakowej.

Krem śmietankowy

• kilka kostek czekolady startej na tarce
• 250 g serka mascarpone
• 250 ml śmietanki kremówki 30% lub 36%
• 3 łyżki cukru pudru

Serek mascarpone, śmietankę kremówkę i cukier puder umieścić w naczyniu i ubić mikserem do otrzymania gęstego kremu śmietankowego. Krem śmietankowy wyłożyć na banany. Posypać startą czekoladą. Włożyć do lodówki, najlepiej na całą noc. Smacznego!