Archiwa tagu: banany

Ciasta z kremem, NA SŁODKO, Torty

Kopiec kreta

4 komentarze

kopiec kreta

Bardzo łatwy i szybki przepis na pyszny, rozpływający się w ustach kopiec kreta. Przepis sprawdzony przeze mnie już kilkakrotnie nigdy mnie nie zawiódł. Ciasto zawsze smakuje wybornie:) Uda się nawet tym, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę z pieczeniem:)) Polecam:))

Ciasto czekoladowe

• 150 g mąki pszennej tortowej
• 150 ml mleka
• 3 duże jajka
• 1 i 1/3 szkl. cukru pudru
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 130 ml oleju rzepakowego
• 60 g ciemnego kakao

Wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temp. pokojową.
Przygotować tortownicę o średnicy 24 cm i wyłożyć ją papierem do pieczenia. Włączyć piekarnik i ustawić temp. 170 st. C, grzanie: góra, dół.
Do dużej miski wbić 3 jajka, dodać do nich olej rzepakowy, mleko, cukier puder i roztrzepać delikatnie widelcem. W drugiej misce umieścić mąkę pszenną, kakao i proszek do pieczenia, wymieszać. Suche składniki wsypać do mokrych i wymieszać łyżką do połączenia się składników.
Ciasto przelać do przygotowanej formy i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 45 – 50 minut. Po tym czasie najlepiej sprawdzić suchym patyczkiem czy ciasto jest upieczone.
Po upieczeniu ciasto ostudzić.
Ostudzone ciasto położyć na paterze i wydrążyć ciasto na głębokości ok. 1 cm, zostawiając ok. 1 cm brzegu ciasta. Wydrążone ciasto pokruszyć i zostawić do posypania ciasta.

Krem śmietankowy z czekoladą

• 500 ml zimnej śmietanki kremówki 36%
• 250 g zimnego serka mascarpone
• ziarenka z połowy laski wanilii
• 50 g czekolady mlecznej lub deserowej
• 4 – 5 łyżek cukru pudru

Dodatkowo

• 3 dojrzałe banany
• sok z cytryny do skropienia bananów

Czekoladę zetrzeć na tarce o średnich oczkach.
Mascarpone, śmietankę kremówkę, cukier puder i ziarenka wanilii umieścić w dużym naczyniu i ubić mikserem do zgęstnienia. Dodać startą czekoladę i delikatnie wymieszać.
Banany przekroić wzdłuż na pół i poukładać obok siebie na wydrążonym cieście czekoladowym. Skropić sokiem z cytryny. Na banany wyłożyć krem śmietankowy i uformować z niego kopiec.
Pokruszonym ciastem czekoladowym obsypać dosyć gęsto kopiec z kremu śmietankowego. Delikatnie docisnąć okruszki ciasta do kremu. Kopiec kreta włożyć do lodówki na kilka godzin lub na całą noc. Przechowywać w lodówce. Smacznego!

9

5

3

6

7

Placki i naleśniki, Zdrowsze przepisy na słodko

Zdrowe placuszki owsiano-twarogowe z bananem i miodem

Dodaj komentarz

1

Bardzo szybkie do zrobienia a do tego zdrowe i smaczne placki owsiane z twarogiem i bananem bez dodatku cukru.Idealne na śniadanie bądź podwieczorek dla małych łasuchów. Super pomysł na przemycenie płatków owsianych do diety maluchów:) Wypróbujcie przepis:))

Składniki na ok. 13 małych placuszków:

• 3/4 szkl. płatków owsianych
• 1/4 szkl. płatków jaglanych
• 1 duża łyżka miodu naturalnego
• 2 duże dojrzałe banany
• 1 jajko
• 250 g twarogu półtłustego
• masło klarowane do smażenia placków

Jeśli posiadamy ręczny blender o dużej mocy to miksujemy płatki owsiane i jaglane oraz twaróg na gładki krem. Natomiast jeśli nie mamy ręcznego blendera to płatki owsiane i jaglane należy zmielić np. w młynku do mielenia kawy a później zmiksować razem z twarogiem, jajkiem oraz miodem naturalnym. Jednego banana pokroić w kosteczkę i dodać do masy twarogowej, wymieszać.
Rozgrzać patelnię z dodatkiem masła klarowanego. Na rozgrzany tłuszcz kłaść dużą łyżką masę twarogowo-owsianą, delikatnie rozpłaszczyć i smażyć placuszki na rumiano z dwóch stron. ( Ciasto może wyjść lekko klejące i najlepiej drewnianą łopatką je uformować w placuszki)
Ciepłe placuszki podawać z pokrojonym bananem. Smacznego!

2

4

6

5

NA SŁODKO, Serniki

Sernik banoffee z bananami i kajmakiem

Dodaj komentarz

sernik banoffee
Kremowy, rozpływający się ustach sernik z kajmakiem i delikatnym kremem śmietankowym. Ciasto, któremu nie sposób się oprzeć:) Spróbujcie a przekonacie się:))

Spód ciasteczkowy

• 175 g ciasteczek oreo z nadzieniem
• 2 łyżki rozpuszczonego masła

Przygotować tortownicę o średnicy 24 cm. Dno tortownicy wysmarować masłem lub wyłożyć papierem do pieczenia.
Ciasteczka zmielić w malakserze na drobny piasek. Dodać do nich rozpuszczone masło i dokładnie wymieszać. Masą ciasteczkową wyłożyć dno tortownicy. Włożyć do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

Masa serowa

• 600 g twarogu półtłustego zmielonego przynajmniej trzykrotnie
• 250 g serka mascarpone
• 1 szkl. cukru pudru
• 3 jajka
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1/2 szkl. śmietanki 30%
• cukier waniliowy
• 200 g kajmaku

Włączyć piekarnik i ustawić temp. 140 st. C, termoobieg.
Twaróg, serek mascarpone, śmietankę kremówkę umieścić w dużej misce i ucierać ręcznym blenderem do uzyskania gładkiej masy. Dodać cukier puder, następnie jajka i na końcu mąkę ziemniaczaną. Utrzeć do uzyskania jednolitego kremu serowego. Masę serową podzielić na dwie części. Jedna część może być trochę mniejsza od drugiej. Do masy serowej o mniejszej wadze dodać 200 g kajmaku i dokładnie wymieszać. Na schłodzony spód ciasteczkowy wylać jedną część masy serowej z kajmakiem. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec ok. 25-30 min do ścięcia się wierzchu masy serowej. Po tym czasie wyjąć sernik z piekarnika i na ściętą masę serowo-kajmakową wylać drugą część masy serowej. Całość włożyć do piekarnika i piec ok. 55 – 60 min. Po upływie powyższego czasu piekarnik wyłączyć i uchylić lekko drzwiczki. W ten sposób ostudzić sernik.

Dodatkowo

• 200 g kajmaku
• 2-3 banany
• sok z cytryny

Na całkowicie ostudzony sernik wyłożyć 200 g kajmaku, rozsmarować równomiernie.
Banany obrać ze skórki i pokroić w plasterki. Skropić sokiem z cytryny. Plasterki poukładać bardzo gęsto (jeden obok drugiego) na masie kajmakowej.

Krem śmietankowy

• kilka kostek czekolady startej na tarce
• 250 g serka mascarpone
• 250 ml śmietanki kremówki 30% lub 36%
• 3 łyżki cukru pudru

Serek mascarpone, śmietankę kremówkę i cukier puder umieścić w naczyniu i ubić mikserem do otrzymania gęstego kremu śmietankowego. Krem śmietankowy wyłożyć na banany. Posypać startą czekoladą. Włożyć do lodówki, najlepiej na całą noc. Smacznego!

sernik banoffee

sernik banoffee

sernik banoffee

Ciasta z owocami, NA SŁODKO, Serniki

Sernik bananowy z truskawkami i galaretką

Dodaj komentarz

Miał być sernik z truskawkami ale miałam jeszcze banany, które musiałam szybko wykorzystać bo ciemniały. I tak powstał sernik bananowy z truskawkami i galaretką na wierzchu. Spód został wykonany z kakaowych ciasteczek oreo. Masa serowa jest zbita i ciężka. Jednakże z galaretką i ciasteczkami tworzy bardzo dobry deser:)

 

  Spód

  • ok.200 g ciasteczek oreo
  • 2 łyżki masła

 

Ciasteczka drobno pokruszyć wałkiem lub malakserem. Rozpuścić masło i wymieszać z ciastkami. Masę ciasteczkową wyłożyć do tortownicy o średnicy 21 cm. Uklepać delikatnie i włożyć do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

 

   Masa serowa

  • 500 g twarogu półtłustego zmielonego przynajmniej 3 razy lub utartego blenderem
  • 3 dojrzałe banany średniej wielkości
  • 3 jajka
  • łyżka ekstraktu waniliowego (można pominąć, nie wpłynie to na smak sernika)
  • 3/4 szkl. cukru pudru

 

Wszystkie składniki na masę serową powinny być w temperaturze pokojowej. Najlepiej wieczorem wyjąć z lodówki aby rano można było zrobić sernik.

Przygotować tortownicę o średnicy 21 cm. Dno tortownicy posmarować olejem. Włączyć piekarnik i ustawić temperaturę 140 st. C, termoobieg.

Banany utrzeć blenderem na jednolitą masę.Ser, cukier puder i jajka umieścić w misie i zmiksować do połączenia się składników. Wsypać budyń waniliowy, ekstrakt waniliowy i mus bananowy. Zmiksować.

Masę serowo-bananową wylać na schłodzony spód ciasteczkowy i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec 55-60 min. Studzić w lekko uchylonym piekarniku.

 

   Dodatkowo

  • 200-300 g świeżych umytych truskawek
  • galaretka truskawkowa na 500ml wody

 

W czasie studzenia sernika przygotować galaretkę. Rozpuścić zawartość torebki w 500ml gorącej, przegotowanej wody. Ostudzić.

Gdy sernik będzie już całkowicie ostudzony, należy ułożyć na nim truskawki. Zalać tężejącą galaretką. Galaretka musi być już lekko ścięta kiedy będziemy ją wylewać na sernik.

Sernik włożyć do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc. Po tym czasie zdjąć obręcz tortownicy, delikatnie odkrajając brzegi ciasta od obręczy.

Ciasto najlepiej smakuje po jednym dniu leżakowania w lodówce.  Wyjąć z lodówki ok. 30 min przed podaniem. Smacznego!

2

4