Archiwa tagu: truskawki

Ciasta kruche, Ciasta z owocami

Ciasto z truskawkami i budyniem waniliowym

Dodaj komentarz

Zachęcam Was do spróbowania kruchego ciasta z truskawkami i budyniem waniliowym, które umili każde letnie popołudnie. Ciasto jest łatwe i uda się każdemu. Świetnie smakuje jeszcze lekko ciepłe ale następnego dnia jest równie smaczne. Upieczcie i korzystajcie z sezonu truskawkowego:)

Ciasto:

• 2 szkl. mąki pszennej
• 3/4 szkl. cukru pudru
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• cukier wanilinowy
• 1 jajko
• 200 g schłodzonego masła

Przygotować tortownicę o średnicy 26 cm lub prostokątną blachę o wymiarach 20 cm x 30 cm. Formę wyłożyć papierem do pieczenia.
Z podanych składników zagnieść ciasto i uformować kulę. Włożyć do lodówki na 30 min.
W czasie gdy ciasto się chłodzi przygotować budyń.


Budyń waniliowy:

• 2 budynie waniliowe ( każdy po 40 g)
• 3 szkl. mleka
• ziarenka z połowy laski wanilii lub pół łyżeczki pasty waniliowej, ewntualnie cukier z prawdziwą wanilią
• 6 łyżek cukru pudru

Do garnka wlać 2 szklanki mleka, dodać wanilię i cukier puder. Zagotować na wolnym ogniu.
1 szkl. mleka i dwa budynie waniliowe dokładnie ze sobą rozmieszać w osobnym naczyniu tak żeby nie było grudek.
Na gotujące się mleko wlać rozmieszany roztwór budyniowy. Mieszać energicznie do zgęstnienia i zagotowania budyniu. Uważać aby nie przypalić budyniu i aby nie utworzyły się grudki. Ugotowany budyń odstawić.

Nadzienie truskawkowe:

• 500 g umytych i oczyszczonych truskawek
• 1 i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej

Truskawki pokroić na mniejsze kawałki i dokładnie wymieszać z mąką ziemniaczaną.

Dodatkowo:

• 2 łyżki bułki tartej
• cukier puder do posypania upieczonego ciasta

Włączyć piekarnik i ustawić temp. 170 st. C, termoobieg.

Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki i podzielić na dwie części.
Jedną częścią wyłożyć spód formy. (Odrywać kawałeczki ciasta i układać na spodzie blachy, wyrównując i uklepując delikatnie.)
Ciasto posypać równomiernie bułką tartą.
Wyłożyć nadzienie truskawkowe, wyrównać na całej powierzchni ciasta. Na truskawki wyłożyć budyń waniliowy.(może być ciepły)
Z drugiej części ciasta odrywać kawałki, spłaszczyć w dłoniach i układać równomiernie na budyniu.
Ciasto włożyć do piekarnika i piec w 175 st. C, ok. 43 – 47 min do zrumienienia się.
Po upieczeniu posypać dość obficie cukrem pudrem.
Smacznego!

Inspiracja stąd

Ciasta z owocami, NA SŁODKO, Serniki

Sernik z truskawkami i polewą z białej czekolady

Dodaj komentarz

Sezon truskawkowy w pełni więc wykorzystajmy go maksymalnie:) Tym razem proponuję Wam przepyszny sernik z dodatkiem słodzonego mleka skondensowanego i świeżych truskawek a na wierzchu pyszna polewa z białej czekolady i płatki migdałowe. Wszystkie składniki w tym serniku świetnie ze sobą współgrają i tworzą naprawdę bardzo, bardzo udane ciasto. Sernik robi się bardzo szybko, wystarczy wszystkie składniki na masę serową razem dokładnie połączyć i wylać na schłodzony spód ciasteczkowy a w masę serową powbijać delikatnie świeże truskawki i gotowe. Całość włożyć do piekarnika i po 65 minutach już mamy upieczony sernik:))
Przekonajcie się jaki jest pyszny:)) Polecam serdecznie:)

Spód ciasteczkowy

• ok. 400 g ciasteczek owsianych
• 2 – 3 pełne łyżki masła

Ciasteczka rozdrobnić w malakserze na drobny piasek. Dodać rozpuszczone masło i dokładnie wymieszać. Przygotować formę do pieczenia o wymiarach 22×32 cm i wyłożyć ją papierem do pieczenia. Masą ciasteczkową wylepić dno formy delikatnie uklepując ciasteczka na całej powierzchni. Włożyć do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
Włączyć piekarnik i ustawić temp. 150 st. C, termoobieg.

Masa serowa

• 1 kg twarogu półtłustego zmielonego trzykrotnie na gładki krem lub zmiksowanego blenderem na gładką masę, można również użyć dobrej jakości twarogu z wiaderka np. Piątnica
• puszka mleka skondensowanego słodzonego (530 g)
• 4 łyżki cukru pudru
• 2 cukry z prawdziwą wanilią lub 2 cukry wanilinowe
• 5 średnich jajek

Dodatkowo

• ok. 700 g świeżych, umytych truskawek

Wszystkie składniki na masę serową zmiksować razem na gładki, jednolity krem. Masę serową wylać na schłodzony spód ciasteczkowy. Na wierzchu masy serowej poukładać (lekko wbijając w masę serową) świeże truskawki, jedna obok drugiej. Sernik włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez ok. 65 minut do momentu aż masa serowa będzie dobrze ścięta na wierzchu. Po tym czasie piekarnik wyłączyć i lekko uchylić drzwiczki. Ostudzić sernik.

Polewa z białej czekolady

• 150 g białej czekolady
• 100 ml śmietanki kremówki

Dodatkowo

• 3 – 4 łyżki płatków migdałowych do posypania sernika

Śmietankę kremówkę przelać do rondelka i postawić na palniku. Doprowadzić do wrzenia. Do wrzącej śmietanki dodać połamaną na kosteczki białą czekoladę. Wymieszać do całkowitego rozpuszczenia się czekolady i uzyskania jednolitej masy czekoladowej. Odstawić w chłodne miejsce do całkowitego ostudzenia i lekkiego zgęstnienia.
Gęstniejącą polewa udekorować wierzch ciasta i posypać płatkami migdałowymi.
Sernik włożyć na kilka godzin do lodówki. Smacznego!

Desery, NA SŁODKO

Desery Walentynkowe

Dodaj komentarz

2

Kochani, jeśli nie macie wiele czasu a chcielibyście zaskoczyć drugą połówkę lub ukochaną osobę pysznym deserem to musicie wypróbować ten przepis. Desery robi się bardzo szybko, wystarczy, że mamy w domu składniki potrzebne do ich wykonania to samo zrobienie tych pyszności potrwa zaledwie kilka minut. Walentynki to świetna okazja by rozpieścić również podniebienia naszych bliskich:)) Deser składa się z pokruszonych, kokosowych ciasteczek, kremu truskawkowego, świeżych truskawek, kremu waniliowego a wierzch posypany kokosowymi ciasteczkami i płatkami migdałowymi, udekorowany pyszną truskawką:) Jest banalny ale pyszny:)) Spróbujcie:))

Składniki na 4 desery

• 250 g zimnego serka mascarpone
• 250 ml zimnej śmietanki 30%
• 3 łyżki cukru pudru
• cukier z prawdziwą wanilią lub 1/3 laski waniliowej lub 1/4 łyżeczki pasty waniliowej
• ok. 200 g ciasteczek kokosowych (mogą być wafelki kokosowe lub kruche ciasteczka kokosowe, ja użyłam wafelków i kruchych ciasteczek)
• 5 łyżek konfitury truskawkowej
• 250 g świeżych truskawek
• łyżka podprażonych na suchej patelni płatków migdałowych

Przygotować 4 pucharki do deserów. Ciasteczka kokosowe pokruszyć w dłoniach, mogą być grubsze kawałki:) 2/3 ciasteczek wyłożyć na dno przygotowanych pucharków do deserów.
Mascarpone, śmietankę kremówkę, cukier puder i wanilię ubić mikserem na sztywny krem.
1/3 kremu wymieszać z konfiturą truskawkową i wyłożyć do pucharków na pokruszone ciasteczka.
Cztery truskawki odłożyć a resztę pokroić na kawałki i wyłożyć na krem truskawkowy, przykryć kremem śmietankowym. Wierzch deserów posypać pozostałymi okruchami ciasteczek oraz płatkami migdałowymi. Udekorować truskawką. Włożyć do lodówki min. na pół godz. Podawać schłodzone. Smacznego!!

1

Ciasta z owocami, NA SŁODKO, Serniki

Kostka sernikowo-truskawkowa

Dodaj komentarz

Kostka sernikowo-truskawkowa

Pyszny sernik z warstwą musu truskawkowego zrobionego z mrożonych truskawek. Sernik pieczony w dużej formie to super propozycja na większe imprezy. Piekłam go kilka razy znajomym na poczęstunek do pracy i ponoć wszystkim bardzo smakował:) Polecam wypróbować przepis:)

Spód

• 420 g ciastek owsianych
• 85 g masła

Przygotować prostokątną formę do pieczenia o wymiarach 21×32 cm. Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Ciastka zmielić w malakserze. Masło rozpuścić i rozpuszczone, lekko przestudzone dodać do ciasteczek. Dokładnie wymieszać. Masę ciasteczkową wyłożyć na spód przygotowanej formy. Równomiernie je rozłożyć i delikatnie uklepać. Na czas przygotowania masy serowej formę ze spodem ciasteczkowym włożyć do lodówki.

Masa serowa

• 1 kg twarogu półtłustego zmielonego trzykrotnie lub utartego blenderem na gładką masę
• 330 ml śmietanki kremówki 30%
• 5 średnich jajek
• 2 i 3/4 szkl. cukru pudru
• ziarenka z laski wanilii
• 4 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej

Włączyć piekarnik i ustawić temp. 140 st. C, termoobieg.
Twaróg, śmietankę kremówkę i cukier puder umieścić w dużej misie i utrzeć blenderem na gładki krem. Jeżeli nie mamy blendera wówczas mieszamy mikserem tylko do wymieszania składników. Dodać jajka jedno po drugim i ucierać. Na końcu dodać ziarenka wanilii i mąkę ziemniaczaną. Utrzeć na jednolity, gładki krem. Przelać do formy ze schłodzonym spodem ciasteczkowym i piec ok. 50 min. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i uchylić lekko drzwiczki piekarnika żeby sernik się wystudził.
W czasie pieczenia sernika przygotować mus truskawkowy.

Mus truskawkowy

• 900 g mrożonych truskawek
• 3 galaretki truskawkowe
• 1 szkl. śmietanki kremówki 30%

Truskawki przełożyć do dużego garnka i postawić na palniku o małej mocy. Podgrzewać do momentu aż truskawki się rozmrożą i puszczą sok. Zmiksować blenderem na mus. Zagotować i zdjąć garnek z palnika. Do musu truskawkowego wsypać 3 galaretki i dokładnie wymieszać żeby się rozpuściły. Nie gotować! Odstawić do wystudzenia.
Śmietankę kremówkę ubić i dodać do wystudzonego musu truskawkowego. Zmiksować na jednolitą masę. Odstawić w chłodne miejsce do lekkiego stężenia musu truskawkowego. Tężejący mus wylać na upieczony i wystudzony sernik. Włożyć do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc żeby mus truskawkowy całkowicie stężał.
Pokroić w kwadraty i ozdobić plasterkami truskawek. Smacznego!

Kostka sernikowo-truskawkowa

Kostka sernikowo-truskawkowa

Kostka sernikowo-truskawkowa

Kostka sernikowo-truskawkowa

Kostka sernikowo-truskawkowa

Ciasta z owocami, Serniki

Kremowy sernik na zimno z truskawkami i pianką truskawkową

Dodaj komentarz

Kremowy sernik na zimno z truskawkami

Bardzo delikatny i kremowy sernik z truskawkami bez pieczenia i kremową pianką truskawkową. Sernik jest bardzo łatwy do zrobienia i nie wymaga wiele pracy a smakuje po prostu wybornie:) Bardzo polecam:)

Spód

• ok. 150 g biszkoptów

Masa serowa

• 350 g gotowego twarogu naturalnego z wiaderka
• 1/2 – 3/4 szkl. śmietanki kremówki 30% lub 36%
• 3 łyżki cukru pudru
• galaretka cytrynowa ( na 500 ml wody)
• 1/2 szkl. gorącej wody
• wyłuskane ziarenka z połowy laski wanilii lub pół łyżeczki pasty waniliowej

Składniki na masę serową powinny mieć temp. pokojową.

Przygotować tortownicę o średnicy 24 cm. Dno oraz boki tortownicy delikatnie posmarować olejem. Na dno wyłożyć biszkopty, układając je ciasno jeden obok drugiego.
Galaretkę cytrynową rozpuścić w 1/2 szkl. gorącej, przegotowanej wody. Odstawić do ostudzenia.
Twaróg, śmietankę kremówkę, cukier puder i ziarenka wanilii umieścić w misie i ubić mikserem do lekkiego zgęstnienia.
Ostudzoną galaretkę szybko przelać do ubitej masy serowej i nie przerywając ubijania, dokładnie wymieszać mikserem. Wylać na przygotowany spód z biszkoptów. Włożyć do lodówki na kilka godz. (ok. 3 godz.) do stężenia. Po tym czasie przygotować piankę truskawkową.

Pianka truskawkowa

• 3/4 – 1 szkl. śmietanki kremówki 30% lub 36%
• 125 g serka mascarpone
• galaretka truskawkowa ( na 500 ml wody)
• 1/2 gorącej wody
• 350 g świeżych truskawek

Składniki na piankę truskawkową powinny mieć temp. pokojową.

Galaretkę truskawkową rozpuścić w 1/2 gorącej, przegotowanej wody. Odstawić do ostudzenia.
Truskawki umyć i pokroić w plasterki.
Śmietankę kremówkę i serek mascarpone umieścić w misie i ubić mikserem do zgęstnienia.
Ostudzoną galaretkę szybko przelać do ubitej masy i nie przerywając ubijania dokładnie wymieszać mikserem. Dodać truskawki i wymieszać. Masę wylać na stężoną masę serową i włożyć do lodówki, najlepiej na całą noc.

Dodatkowo

• 50 g biszkoptów

Biszkopty pokruszyć i posypać nimi ścięty wierzch pianki truskawkowej.
Sernik należy przechowywać w lodówce. Smacznego!

Kremowy sernik na zimno z truskawkami

Kremowy sernik na zimno z truskawkami

Kremowy sernik na zimno z truskawkami

Kremowy sernik na zimno z truskawkami

Kremowy sernik na zimno z truskawkami