Archiwa kategorii: Ciasta kruche

Ciasto z truskawkami i budyniem waniliowym

27 maja 2018 Justyna Dodaj komentarz

Zachęcam Was do spróbowania kruchego ciasta z truskawkami i budyniem waniliowym, które umili każde letnie popołudnie. Ciasto jest łatwe i uda się każdemu. Świetnie smakuje jeszcze lekko ciepłe ale następnego dnia jest równie smaczne. Upieczcie i korzystajcie z sezonu truskawkowego:)

Ciasto:

• 2 szkl. mąki pszennej
• 3/4 szkl. cukru pudru
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• cukier wanilinowy
• 1 jajko
• 200 g schłodzonego masła

Przygotować tortownicę o średnicy 26 cm lub prostokątną blachę o wymiarach 20 cm x 30 cm. Formę wyłożyć papierem do pieczenia.
Z podanych składników zagnieść ciasto i uformować kulę. Włożyć do lodówki na 30 min.
W czasie gdy ciasto się chłodzi przygotować budyń.

Budyń waniliowy:

• 2 budynie waniliowe ( każdy po 40 g)
• 3 szkl. mleka
• ziarenka z połowy laski wanilii lub pół łyżeczki pasty waniliowej, ewntualnie cukier z prawdziwą wanilią
• 6 łyżek cukru pudru

Do garnka wlać 2 szklanki mleka, dodać wanilię i cukier puder. Zagotować na wolnym ogniu.
1 szkl. mleka i dwa budynie waniliowe dokładnie ze sobą rozmieszać w osobnym naczyniu tak żeby nie było grudek.
Na gotujące się mleko wlać rozmieszany roztwór budyniowy. Mieszać energicznie do zgęstnienia i zagotowania budyniu. Uważać aby nie przypalić budyniu i aby nie utworzyły się grudki. Ugotowany budyń odstawić.

Nadzienie truskawkowe:

• 500 g umytych i oczyszczonych truskawek
• 1 i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej

Truskawki pokroić na mniejsze kawałki i dokładnie wymieszać z mąką ziemniaczaną.

Dodatkowo:

• 2 łyżki bułki tartej
• cukier puder do posypania upieczonego ciasta

Włączyć piekarnik i ustawić temp. 170 st. C, termoobieg.

Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki i podzielić na dwie części.
Jedną częścią wyłożyć spód formy. (Odrywać kawałeczki ciasta i układać na spodzie blachy, wyrównując i uklepując delikatnie.)
Ciasto posypać równomiernie bułką tartą.
Wyłożyć nadzienie truskawkowe, wyrównać na całej powierzchni ciasta. Na truskawki wyłożyć budyń waniliowy.(może być ciepły)
Z drugiej części ciasta odrywać kawałki, spłaszczyć w dłoniach i układać równomiernie na budyniu.
Ciasto włożyć do piekarnika i piec w 175 st. C, ok. 43 – 47 min do zrumienienia się.
Po upieczeniu posypać dość obficie cukrem pudrem.
Smacznego!

Inspiracja stąd

Ciasta kruche, Ciasta z owocami

Owsiane ciasto z lekką budyniową pianką i malinami

13 sierpnia 2017 Justyna Dodaj komentarz

Zdrowsza wersja popularnego kruchego ciasta z budyniową pianką i malinami, które już dawno zdominowało blogi kulinarne. U mnie propozycja kruchego ciasta z płatków owsianych i mąki ziemniaczanej z lekką budyniową pianką i świeżymi, soczystymi malinami. Oczywiście zamiast malin można użyć innych ulubionych owoców, np: wiśni, śliwek, jagód, truskawek, jeżyn, porzeczek. Mogą być owoce również mrożone. Wtedy ich nie rozmrażamy przed dodaniem do ciasta:))
Ciasto jest pyszne i świetnie smakuje jeszcze ciepłe;) Bardzo polecam:))

Kruche ciasto

• 2 szkl. płatków owsianych górskich lub 2 szkl. mąki owsianej
• 1 i 1/2 szkl. mąki ziemniaczanej
• 300 g masła lub margaryny
• 5 łyżek drobnego cukru do wypieków
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• cukier wanilinowy
• 6 żółtek

Wszystkie składniki ciasta umieścić w dużej misce i zarobić ciasto. Można również wszystkie składniki włożyć do malaksera i wymieszać na jednolite ciasto. Ciasto ma konsystencję dość klejącą. Ciasto podzielić na dwie części w stosunku 60:40. Owinąć je w folię spożywczą i włożyć do zamrażalnika na ok. 60 min.
Przygotować formę do pieczenia o wymiarach 33 x 22 cm. Wyłożyć papierem do pieczenia.
Włączyć piekarnik i ustawić temp. 185 st. C, termoobieg.
Zamrożoną większą część ciasta wyjąć z zamrażarki i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Rozłożyć równomiernie w formie do pieczenia i przyklepać delikatnie dłonią.
Włożyć do nagrzanego piekarnika i podpiec na złoty kolor przez ok. 16 min. Podpieczony spód ciasta wyjąć z piekarnika i ostudzić.

Pianka budyniowa

• 6 białek
• 1 szkl. drobnego cukru do wypieków
• 2 budynie waniliowe (każdy po 40 g)
• 1 cukier wanilinowy
• 1/2 szkl. oleju rzepakowego

Dodatkowo

• ok. 650 g malin świeżych lub mrożonych

Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodawać łyżka po łyżce cukier oraz cukier wanilinowy. Nie przerywając ubijania wsypać proszek budyniowy. Gdy piana będzie gęsta i puszysta powoli wlewać do niej olej rzepakowy, cały czas ubijając.
Na wystudzony, podpieczony spód wyłożyć ubitą pianę z białek. Na pianę wyłożyć równomiernie maliny lekko je wciskając w pianę. Na wierzch zetrzeć drugą część zamrożonego ciasta.
Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec ok. 35-45min. Upieczone ciasto posypać cukrem pudrem.
Smacznego!

Ciasta kruche, Ciasta z kremem, NA SŁODKO, Tarty

Tarta ciasteczkowa z kajmakiem, kremem śmietankowym, dżemem z czarnej porzeczki i białą czekoladą. Przepyszna!

9 kwietnia 2017 Justyna Dodaj komentarz

Jeśli macie mało czasu a dużą ochotę na coś pysznego i słodkiego do kawki to polecam zrobić tę tartę:) Takie smaki już dawno za mną chodziły i mając wolną chwilkę zrobiłam to cudeńko:))
Mając w domu różne produkty do pieczenia zawsze mogę z nich coś pysznego wyczarować.
Tym razem poszło szybko bo tarta jest bez pieczenia i zrobienie jej zajęło mi ok. 40 min. A po lekkim schłodzeniu mogłam się rozkoszować jej smakiem:)) Bardzo polecam!!!

Spód ciasteczkowy

• ok. 260 g ciasteczek owsianych
• 5 łyżek masła

Ciasteczka pokruszyć w malakserze na drobny piasek. Masło rozpuścić. Przygotować formę do tarty o średnicy ok. 22 cm lub podłużną, taką jak ja użyłam o wymiarach 35×11 cm. Formę do tarty wysmarować dokładnie rozpuszczonym masłem. Najlepiej użyć do tego pędzelka silikonowego. Pokruszone ciasteczka dokładnie wymieszać z pozostałym rozpuszczonym masłem. Masę ciasteczkową wyłożyć do przygotowanej formy na dno i boki formy. Delikatnie uklepać.
Włożyć do lodówki na ok. 20 minut.

Dodatkowo

• 330 g śmietanki 36%
• 2 łyżki cukru pudru
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub ziarenka z 1/4 laski wanilii
• ok. 150 g dobrej jakości dżemu z czarnej porzeczki Stovit
• ok. 150 g masy kajmakowej w temp. pokojowej
• ok. 50 g czekolady białej, startej na tarce o dużych oczkach

Śmietankę kremówkę, cukier puder i ekstrakt waniliowy umieścić w misie i ubić na sztywno.
Schłodzony spód ciasteczkowy wyjąć z lodówki i na dnie delikatnie rozprowadzić masę kajmakową.
Na masę kajmakową wyłożyć równomiernie ubitą śmietankę. Na wierzch śmietanki wykładać łyżeczką konfiturę porzeczkową. Całość posypać białą czekoladą i włożyć do lodówki w celu schłodzenia się tarty. I wcinać!!:)) Smacznego!!

Zapraszam do wzięcia udziału w konkursie organizowanym przez STOVIT. Można wygrać bardzo atrakcyjne nagrody. Regulamin do konkursu tutaj.

Ciasta kruche, Ciastka, NA SŁODKO

Pyszne rogaliki z 3 składników

9 marca 2017 Justyna Dodaj komentarz

Zdarzyła się u mnie raz niedziela, kiedy to nie miałam nic słodkiego do kawki. Aż ciężko w to uwierzyć ale serio tak właśnie było;)) I tak myślałam, co by tu zrobić szybkiego a zarazem pysznego i cieszącego moje oraz dzieciaczków i męża podniebienia:)) Zajrzałam do lodówki i po obejrzeniu jej zawartości stwierdziłam, że zrobię właśnie te cudne, małe kruche, rozpływające się w ustach rogaliki z nadzieniem marmolady o smaku dzikiej róży. Nie wierzyłam, że z trzech składników można wyczarować tak cudne ciastka. Po zjedzeniu jednego rogalika wiedziałam, że będę miała problem, żeby ich wszystkich nie zjeść bo były po prostu genialne:)) Musicie koniecznie wypróbować przepis. Jestem pewna, że te urocze rogaliki również Wam podbiją kubki smakowe:)) Są przeeeepyyyszne!!!

Składniki na ciasto

• 3 szkl. mąki pszennej
• 250 g masła
• 250 ml śmietany 18%

Dodatkowo

• ok. 300 g marmolady o smaku różanym
• cukier puder do posypania rogalików

Mąkę wysypać na stolnicę lub do dużej miski. Do mąki dodać pokrojone na małe kawałki masło i śmietanę. Wyrabiać ciasto do momentu aż będzie gładkie i jednolite. Wyrobione ciasto włożyć do lodówki na min. 30 minut.
Przygotować 2 duże blachy i wyłożyć je papierem do pieczenia. Włączyć piekarnik i ustawić temp. 170 st. C, termoobieg.
Ciasto wyjąć z lodówki i podzielić na 4 równe części. Każdą z części rozwałkować na kształt koła i podzielić koło na 8 równych trójkątów. Jeśli ciasto będzie się bardzo kleiło to lekko podsypać je mąką. Na każdy trójkąt u podstawy nakładać łyżeczką marmoladę różaną i zwijać ciasno rogaliki zaczynając od podstawy trójkąta do wierzchołka tak aby marmolada nie wypłynęła. Ciasto również można podzielić na więcej niż 4 części, wtedy wyjdą nam mniejsze rogaliki:) Analogicznie postępować z pozostałą częścią ciasta.
Rogaliki wkładać do nagrzanego piekarnika i piec ok. 22 minuty (lub trochę dłużej) do zrumienienia.
Rogaliki przestudzić i posypać obficie cukrem pudrem. Smacznego!!

Ciasta kruche, Ciasta z owocami, NA SŁODKO

Kruchy placek ze śliwkami

6 sierpnia 2016 Justyna Dodaj komentarz

Kolejny przepis na szybkie i łatwe ciacho do popołudniowej kawki:) Ciasto naprawdę nie wymaga dużego nakładu pracy a efekt smakowy jest rewelacyjny. Kruche ciasto z pysznymi, lekko kwaskowymi śliwkami w środku, posypane sporą ilością cukru pudru smakuje wybornie. Jeśli potrzebujecie szybkiego przepisu, który na pewno się uda, jest to propozycja właśnie dla Was:) Bardzo polecam! U mnie zniknęło ekspresowo:)

Ciasto

• 300 g mąki pszennej tortowej
• 100 g mąki ziemniaczanej
• 120 g cukru pudru
• 270 g schłodzonego masła
• 1 jajko
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• cukier wanilinowy

Składniki na ciasto w miarę szybko zagnieść na lekko oprószonej mąką stolnicy lub w dużej misce.
Gotowe ciasto włożyć do lodówki na min. 30 minut.
Przygotować formę do pieczenia o wymiarach 24 x 36 cm. Formę wyłożyć papierem do pieczenia.

Nadzienie śliwkowe

• ok. 900 g śliwek
• 2 łyżeczki cynamonu

Dodatkowo

• 2 łyżki bułki tartej do posypania ciasta
• cukier puder do posypania upieczonego ciasta

Śliwki dokładnie umyć i usunąć z nich pestki.
Po upływie ok. 30 minut ciasto wyjąć z lodówki.
Włączyć piekarnik i ustawić temp. 170 st. C, termoobieg.
Ciasto podzielić na dwie części. Ok. 2/3 ciasta wylepić dno przygotowanej formy do pieczenia. Wyrównać. Ciasto posypać bułką tartą. Na cieście gęsto poukładać śliwki rozcięciami ku górze. Śliwki posypać cynamonem. Na śliwki położyć pozostałą 1/3 ciasta. Najlepiej odrywać kawałeczki ciasta, rozpłaszczać je w dłoniach i kłaść równomiernie na nadzieniu śliwkowym. Ciasto włożyć do nagrzanego piekarnika i piec ok. 40 min do wypieczenia i zezłocenia się ciasta.
Po upieczeniu, ciasto wyjąć z piekarnika, lekko przestudzić i obficie posypać cukrem pudrem. Podawać lekko ciepłe:) Smacznego!