Archiwa tagu: kakao

Brownie i Ciasta czekoladowe, Ciasta z kremem, Ciastka, Muffinki i babeczki, NA SŁODKO, Pierniki, Święta Bożego Narodzenia

Muffinki piernikowe z powidłem śliwkowym i kremem waniliowym

Dodaj komentarz
muffinki piernikowe

Bardzo szybkie i łatwe w przygotowaniu, pyszne muffinki pachnące piernikiem z nadzieniem z powideł śliwkowych i lekkim kremem waniliowym.
Propozycja dla tych, którzy nie mają czasu na pracochłonne ciasta i cenią proste i mega smaczne wypieki:)
Ciasto muffinkowe jest mięciutkie nawet na trzeci dzień od upieczenia i cudownie aromatyczne:) Moje dzieci przepadają za nimi:) Polecam serdecznie!

Ciasto na muffinki. Z podanego przepisu wychodzi ok. 14 muffinek

Składniki mokre

• 140 g rozpuszczonego, przestudzonego masła
• 250 ml śmietanki kremówki 30% lub 36%
• 2 jajka
• 3 łyżki naturalnego miodu

Składniki suche

• 200 g mąki pszennej 450
• 160 g cukru pudru
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 pełna łyżka przyprawy do piernika
• 2 łyżki kakao
• 1cukier wanilinowy

Włączyć piekarnik i ustawić temp. 170 st. C, termoobieg. Przygotować formę do muffinek i wyłożyć ją papilotkami. Wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej.
Mokre składniki umieścić w misce i lekko roztrzepać trzepaczką. Suche składniki wymieszać w osobnej misce. Mokre składniki przełożyć do suchych i wymieszać wszystko łyżką. Ciasto przełożyć do przygotowanych papilotek napełniając je do 2/3 wysokości. Piec ok. 20 min. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i ostudzić.

Dodatkowo

• słoiczek powideł śliwkowych

Z ostudzonych muffinek wydrążyć małą łyżeczką środek ciasta i w wydrążony środek wkładać pełną łyżeczkę powideł śliwkowych. Wydrążone okruchy ciasta przełożyć do miski i pokruszyć. Będą potrzebne do posypania wierzchu babeczek.

Krem waniliowy

• 250 g zimnego serka mascarpone
• 250 ml zimnej śmietanki kremówki 30 % lub 36%
• 4 łyżki cukru pudru
• 1/4 łyżeczki pasty waniliowej lub ziarenka z 1/3 laski wanilii, ewentualnie cukier wanilinowy

Składniki kremu umieścić w misie do i ubić mikserem na sztywny krem.
Krem przekładać do szprycy i dekorować nim wierzch muffinek. Wierzch kremu posypać okruszkami ciasta piernikowego.

Muffinki przechowywać w lodówce.

Smacznego!

muffinki piernikowe
muffinki piernikowe
muffinki piernikowe
Brownie i Ciasta czekoladowe, Ciasta z kremem, Ciasta z owocami, NA SŁODKO, Torty

Tort czekoladowo-chałwowy z konfiturą z czarnej porzeczki i wiśniami

Dodaj komentarz

9

Mocno czekoladowy, mięsisty torcik przełożony kremem chałwowym i konfiturą z czarnej porzeczki, oblany pyszną polewą czekoladową i udekorowany wiśniami z kompotu, których kwaskowy smak idealnie przełamuje słodycz całego ciasta. Tort jest dosyć słodki i bardzo syty więc kawałek zaspokaja chęć na słodkie na kilka godzin:)) Jeśli jesteście zwolennikami czekoladowych ciast oraz słodkiej chałwy to będziecie zachwyceni:) Bardzo polecam:))

Ciasto czekoladowe

• 150 g mąki pszennej tortowej
• 150 g cukru pudru
• 50 g czekolady mlecznej
• 50 g czekolady ciemnej deserowej
• 3 łyżki kakao
• 1/2 szkl. mleka
• 1/2 szkl. śmietanki kremówki 30% lub 36%
• 2 jajka
• 50 g masła
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki na ciasto czekoladowe powinny mieć temp. pokojową.
Włączyć piekarnik i ustawić 170 st. C, termoobieg. Przygotować tortownicę o średnicy 24 cm i wyłożyć ją papierem do pieczenia.
Do małego garnka przełożyć masło, połamaną na małe kostki czekoladę, kakao oraz mleko i postawić na małym ogniu. Mieszać do uzyskania jednolitej masy czekoladowej. Zdjąć z palnika, dodać śmietankę, wymieszać a następnie dodać jajka i wymieszać łyżką.
W innym naczyniu wymieszać ze sobą mąkę pszenną tortową, cukier puder, proszek do pieczenia.
Masę czekoladową przelać do suchych składników i wymieszać dokładnie łyżką do uzyskania jednolitej masy czekoladowej.
Ciasto czekoladowe przełożyć do przygotowanej tortownicy i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 35-37 min.
Po tym czasie ciasto wyjąć z piekarnika i ostudzić. Ostudzone ciasto wyjąć z tortownicy. Delikatnie ściąć ostrym nożem wierzch ciasta, będzie potrzebny na okruszki do udekorowania boków tortu.
Pozostałe ciasto przekroić wzdłuż na dwa równe blaty.

Krem chałwowy

Składniki na krem chałwowy powinny mieć temp. pokojową.

• 3/4 szkl. cukru pudru
• 2 jajka
• 220 g masła
• 3 łyżki likieru amaretto
• 300 g chałwy waniliowej

Jajka i cukier umieścić w metalowej lub szklanej misce i postawić na garnku z gotującą się wodą. (Woda w garnku powinna się cały czas gotować ale na małym ogniu. Wody w garnku nie powinno być dużo. Miska z jajkami i cukrem nie może dotykać wody w garnku.) Jajka z cukrem ubijać mikserem na wysokich obrotach do momentu aż masa jajeczna potroi swoją objętość i stanie się jasna i puszysta. Ubijać ok. 10 minut. Ubitą masę jajeczną zdjąć z garnka i odstawić w chłodne miejsce do całkowitego ostudzenia.
Masło utrzeć mikserem na puszystą masę. Do utartego masła dodawać partiami ostudzoną masę jajeczną . Na końcu dodać likier amaretto i pokruszoną chałwę waniliową. Utrzeć na jednolity krem.

Polewa czekoladowa

• 100 g czekolady mlecznej lub deserowej
• 90 ml śmietanki kremówki 30% lub 36%

Śmietankę umieścić w małym garnku i podgrzewać na małym ogniu. Kiedy zacznie wrzeć zdjąć z palnika i dodać do niej połamaną na kosteczki czekoladę. Wymieszać do uzyskania jednolitej polewy czekoladowej. Odstawić na bok do przestudzenia i lekkiego zgęstnienia polewy.

Dodatkowo

• słoiczek konfitury porzeczkowej ok. 280 g
• ok. 200 g wydrylowanych wiśni odsączonych z kompotu

Pierwszy blat ciasta czekoladowego położyć na paterze, posmarować połową konfitury porzeczkowej i wyłożyć połowę kremu chałwowego. Przykryć drugim blatem ciasta. Drugi blat ciasta również posmarować pozostałą konfiturą porzeczkową i rozsmarować krem chałwowy. Boki tortu również posmarować kremem chałwowym. Odłożonymi okruszkami ciasta obłożyć boki tortu chałwowego.. Gęstniejącą polewą czekoladową polać wierzch tortu i udekorować wiśniami. Tort włożyć do lodówki na kilka godzin. Przechowywać w lodówce.
Smacznego!!

2

4

3

5

7

6

Ciasta z kremem, NA SŁODKO, Torty

Kopiec kreta

4 komentarze

kopiec kreta

Bardzo łatwy i szybki przepis na pyszny, rozpływający się w ustach kopiec kreta. Przepis sprawdzony przeze mnie już kilkakrotnie nigdy mnie nie zawiódł. Ciasto zawsze smakuje wybornie:) Uda się nawet tym, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę z pieczeniem:)) Polecam:))

Ciasto czekoladowe

• 150 g mąki pszennej tortowej
• 150 ml mleka
• 3 duże jajka
• 1 i 1/3 szkl. cukru pudru
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 130 ml oleju rzepakowego
• 60 g ciemnego kakao

Wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temp. pokojową.
Przygotować tortownicę o średnicy 24 cm i wyłożyć ją papierem do pieczenia. Włączyć piekarnik i ustawić temp. 170 st. C, grzanie: góra, dół.
Do dużej miski wbić 3 jajka, dodać do nich olej rzepakowy, mleko, cukier puder i roztrzepać delikatnie widelcem. W drugiej misce umieścić mąkę pszenną, kakao i proszek do pieczenia, wymieszać. Suche składniki wsypać do mokrych i wymieszać łyżką do połączenia się składników.
Ciasto przelać do przygotowanej formy i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 45 – 50 minut. Po tym czasie najlepiej sprawdzić suchym patyczkiem czy ciasto jest upieczone.
Po upieczeniu ciasto ostudzić.
Ostudzone ciasto położyć na paterze i wydrążyć ciasto na głębokości ok. 1 cm, zostawiając ok. 1 cm brzegu ciasta. Wydrążone ciasto pokruszyć i zostawić do posypania ciasta.

Krem śmietankowy z czekoladą

• 500 ml zimnej śmietanki kremówki 36%
• 250 g zimnego serka mascarpone
• ziarenka z połowy laski wanilii
• 50 g czekolady mlecznej lub deserowej
• 4 – 5 łyżek cukru pudru

Dodatkowo

• 3 dojrzałe banany
• sok z cytryny do skropienia bananów

Czekoladę zetrzeć na tarce o średnich oczkach.
Mascarpone, śmietankę kremówkę, cukier puder i ziarenka wanilii umieścić w dużym naczyniu i ubić mikserem do zgęstnienia. Dodać startą czekoladę i delikatnie wymieszać.
Banany przekroić wzdłuż na pół i poukładać obok siebie na wydrążonym cieście czekoladowym. Skropić sokiem z cytryny. Na banany wyłożyć krem śmietankowy i uformować z niego kopiec.
Pokruszonym ciastem czekoladowym obsypać dosyć gęsto kopiec z kremu śmietankowego. Delikatnie docisnąć okruszki ciasta do kremu. Kopiec kreta włożyć do lodówki na kilka godzin lub na całą noc. Przechowywać w lodówce. Smacznego!

9

5

3

6

7

Muffinki i babeczki, NA SŁODKO

Muffinki czekoladowe z konfiturą wiśniową i kremem kajmakowym

Dodaj komentarz

muffinki czekoladowe

Mocno czekoladowe muffinki z nadzieniem z konfitury wiśniowej i kremem kajmakowym z dodatkiem likieru ajerkoniakowego. Szybkie do wykonania a smakują wybornie. Polecam:))

Składniki na muffinki, ok. 24 szt.

• 200 g masła
• 150 g czekolady gorzkiej min. 40% kakao
• 40 g kakao
• 3/4 szkl. śmietanki 30 %
• 1 i 1/4 szkl. mąki pszennej tortowej
• 1 i 3/4 szkl. cukru pudru
• 2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 średnie jajka
• 50 ml likieru amaretto

Składniki na muffinki powinny mieć temp. pokojową.
Masło przełożyć do garnka i rozpuścić. Do masła dodać czekoladę połamaną na kawałki i wymieszać do rozpuszczenia. Dodać kakao i wymieszać. Lekko przestudzić. Wbić jajka. Dokładnie wymieszać. Na końcu dodać śmietankę kremówkę i wymieszać.
W osobnej, dużej misce wymieszać suche składniki: mąkę pszenną, proszek do pieczenia i cukier puder. Masę czekoladową przełożyć do suchych składników, dodać likier amaretto i dokładnie wymieszać. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Jeśli mamy formę na 24 muffinek to ciasto przekładamy do 1/2 – 2/3 wysokości papilotki i od pieczemy. Natomiast jeśli mamy foremkę na mniejszą ilość muffinek to wtedy pieczemy jedną partię a następnie kolejną partię muffinek. Ciasto może poczekać na swoją kolej pieczenia. Muffinki należy piec ok. 25 min. Po upieczeniu muffinki wystudzić.

Krem kajmakowy

• 230 g masła w temp. pokojowej
• 400 g kajmaku w temp. pokojowej
• 5 łyżek likieru ajerkoniakowego w temp. pokojowej

Masło utrzeć mikserem na puch. Do utartego masła dodawać partiami kajmak i ucierać do uzyskania jednolitego kremu. Na końcu dodać likier ajerkoniakowy i dokładnie wymieszać. Włożyć na 30 min. do lodówki w celu lekkiego stężenia.

Dodatkowo

• ok. 300 g konfitury wiśniowej

Wykonanie

W każdej muffince wydrążyć łyżeczką wgłębienie i w to miejsce wkładać łyżeczką konfiturę wiśniową. Na wierzch wycisnąć krem kajmakowy i posypać okruchami z wydrążonego ciasta muffinkowego. Muffinki przechowywać w lodówce. Smacznego!

muffinki czekoladowe

muffinki czekoladowe

muffinki czekoladowe

muffinki czekoladowe

muffinki czekoladowe

Ciasta z kremem, NA SŁODKO

Kostka czekoladowo-chałwowa z konfiturą wiśniową i bezami

Dodaj komentarz

kostka czekoladowo chałwowa
Mocno czekoladowe ciasto przełożone pysznym kremem chałwowym z dodatkiem pokruszonej bezy. Słodycz ciasta przełamuje dość spora ilość konfitury wiśniowej. Całość oblana przepyszną i puszystą polewą czekoladową. Ciasto jest bardzo dobre, mocno kremowe i na pewno wszystkim będzie smakowało, tego jestem pewna:)) Polecam wypróbować przepis:))

Ciasto czekoladowe

• 100 g masła
• 100 g czekolady gorzkiej
• 220 g cukru pudru
• 50 g ciemnego kakao
• 2 średnie jajka
• 150 ml mleka
• 160 g mąki pszennej tortowej
• 50 ml likieru amaretto
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki powinny mieć temp. pokojową.
Przygotować formę o wymiarach 21 cm X 23 cm. Wyłożyć ją papierem do pieczenia. Włączyć piekarnik i ustawić temp. 150 st. C, termoobieg.
Masło rozpuścić w garnku. Zdjąć z palnika. Do gorącego rozpuszczonego masła dodać połamaną na kosteczki czekoladę. Mieszać do rozpuszczenia czekolady.
W dużej misce wymieszać suche składniki: mąkę pszenną, kakao, cukier puder, proszek do pieczenia.
Do lekko przestudzonej czekolady wbić dwa jajka i energicznie wymieszać masę dużą łyżką. Wlać mleko oraz likier i wymieszać.
Do suchych składników wlać czekoladową masę z garnka. Wymieszać dokładnie do uzyskania jednolitego ciasta czekoladowego. Ciasto przełożyć do przygotowanej formy i piec ok. 38 min, do suchego patyczka.
Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostudzenia.

Krem chałwowy

• 1 budyń waniliowy (60g)
• 1 i 3/4 szkl. mleka
• 300 g masła w temp. pokojowej
• 300 g chałwy waniliowej

Z budyniu i mleka ugotować budyń. Ugotowany budyń przykryć folią aluminiową i odstawić do całkowitego ostudzenia.
W misie utrzeć masło na puch. Do utartego masła dodawać partiami ostudzony budyń i ucierać na wolnych obrotach tylko do połączenia składników. Na końcu dodać pokruszoną chałwę i wymieszać.

Polewa czekoladowa

• 100 ml śmietanki kremówki 30%
• 120 g czekolady mlecznej lub deserowej
• 1 łyżka masła

Śmietankę kremówkę ubić i postawić na palniku. Zagotować i odstawić z palnika. Dodać masło i połamaną na kosteczki czekoladę. Wymieszać do rozpuszczenia się czekolady i uzyskania jednolitego kremu czekoladowego. Odstawić do ostudzenia.

Dodatkowo

• ok. 50 g małych bezików
• 2 słoiczki dobrej konfitury wiśniowej (każdy po 220g)

Ciasto czekoladowe przekroić wzdłuż na dwa blaty. Położyć pierwszy blat i posmarować go połową konfitury wiśniowej. Na konfiturę położyć 2/3 kremu chałwowego i pokruszyć ok. 25 g bezików równomiernie na kremie chałwowym. Przykryć drugim blatem ciasta. Posmarować pozostałą konfiturą wiśniową, rozłożyć 1/3 kremu chałwowego, równomiernie go rozsmarowując na całej powierzchni. Polać ostudzoną polewą czekoladową i udekorować małymi bezikami.
Włożyć do lodówki na kilka godzin. Smacznego! Kroić ostrym nożem (wcześniej, najlepiej polać go gorącą wodą).

kostka czekoladowo chałwowa

kostka czekoladowo chałwowa

kostka czekoladowo chałwowa