Mocno czekoladowe ciasto przełożone pysznym kremem chałwowym z dodatkiem pokruszonej bezy. Słodycz ciasta przełamuje dość spora ilość konfitury wiśniowej. Całość oblana przepyszną i puszystą polewą czekoladową. Ciasto jest bardzo dobre, mocno kremowe i na pewno wszystkim będzie smakowało, tego jestem pewna:)) Polecam wypróbować przepis:))
Ciasto czekoladowe
• 100 g masła
• 100 g czekolady gorzkiej
• 220 g cukru pudru
• 50 g ciemnego kakao
• 2 średnie jajka
• 150 ml mleka
• 160 g mąki pszennej tortowej
• 50 ml likieru amaretto
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Wszystkie składniki powinny mieć temp. pokojową.
Przygotować formę o wymiarach 21 cm X 23 cm. Wyłożyć ją papierem do pieczenia. Włączyć piekarnik i ustawić temp. 150 st. C, termoobieg.
Masło rozpuścić w garnku. Zdjąć z palnika. Do gorącego rozpuszczonego masła dodać połamaną na kosteczki czekoladę. Mieszać do rozpuszczenia czekolady.
W dużej misce wymieszać suche składniki: mąkę pszenną, kakao, cukier puder, proszek do pieczenia.
Do lekko przestudzonej czekolady wbić dwa jajka i energicznie wymieszać masę dużą łyżką. Wlać mleko oraz likier i wymieszać.
Do suchych składników wlać czekoladową masę z garnka. Wymieszać dokładnie do uzyskania jednolitego ciasta czekoladowego. Ciasto przełożyć do przygotowanej formy i piec ok. 38 min, do suchego patyczka.
Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostudzenia.
Krem chałwowy
• 1 budyń waniliowy (60g)
• 1 i 3/4 szkl. mleka
• 300 g masła w temp. pokojowej
• 300 g chałwy waniliowej
Z budyniu i mleka ugotować budyń. Ugotowany budyń przykryć folią aluminiową i odstawić do całkowitego ostudzenia.
W misie utrzeć masło na puch. Do utartego masła dodawać partiami ostudzony budyń i ucierać na wolnych obrotach tylko do połączenia składników. Na końcu dodać pokruszoną chałwę i wymieszać.
Polewa czekoladowa
• 100 ml śmietanki kremówki 30%
• 120 g czekolady mlecznej lub deserowej
• 1 łyżka masła
Śmietankę kremówkę ubić i postawić na palniku. Zagotować i odstawić z palnika. Dodać masło i połamaną na kosteczki czekoladę. Wymieszać do rozpuszczenia się czekolady i uzyskania jednolitego kremu czekoladowego. Odstawić do ostudzenia.
Dodatkowo
• ok. 50 g małych bezików
• 2 słoiczki dobrej konfitury wiśniowej (każdy po 220g)
Ciasto czekoladowe przekroić wzdłuż na dwa blaty. Położyć pierwszy blat i posmarować go połową konfitury wiśniowej. Na konfiturę położyć 2/3 kremu chałwowego i pokruszyć ok. 25 g bezików równomiernie na kremie chałwowym. Przykryć drugim blatem ciasta. Posmarować pozostałą konfiturą wiśniową, rozłożyć 1/3 kremu chałwowego, równomiernie go rozsmarowując na całej powierzchni. Polać ostudzoną polewą czekoladową i udekorować małymi bezikami.
Włożyć do lodówki na kilka godzin. Smacznego! Kroić ostrym nożem (wcześniej, najlepiej polać go gorącą wodą).
