Archiwa tagu: cynamon

Ciasta z kremem, Święta Bożego Narodzenia

Ciasto marchewkowo-orzechowe z kremem waniliowym

Dodaj komentarz

Pyszne i aromatyczne ciasto marchewkowe z dużą ilością orzechów włoskich przełożone lekkim kremem waniliowym. Posmakuje wszystkim, nawet tym, którzy za ciastami z dodatkiem warzyw nie przepadają. Ciasto jest wilgotne, mięsiste i pachnie przyprawami korzennymi. Nie sposób poprzestać na jednym kawałku. Musicie koniecznie go upiec…Szczególnie teraz gdy taka aura za oknem…Uprzyjemni każdą chwilę:) Bardzo polecam:)

Ciasto

• 2/3 szkl. mąki pszennej tortowej
• 1 szkl. drobno posiekanych orzechów włoskich
• 1 łyżeczka przyprawy korzennej (do piernika)
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 szkl. pokrojonego i odsączonego ananasa z puszki
• 1/3 szkl. oleju rzepakowego
• 1/2 szkl. cukru pudru
• 2 średnie jajka
• 1 szkl. startej na średnich oczkach marchewki

Wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temp. pokojową. Należy je odpowiednio wcześniej wyjąć z lodówki.
Przygotować tortownicę o średnicy 20 cm i wyłożyć ją papierem do pieczenia.
Włączyć piekarnik i ustawić temp. 175 st.C.
W średniej wielkości naczyniu wymieszać suche składniki: mąkę pszenną, proszek do pieczenia, przyprawę korzenną, cynamon i cukier puder.
W drugiej misce połączyć i wymieszać ze sobą jajka i olej rzepakowy.
Suche składniki połączyć z mokrymi i dodać do nich posiekane orzechy włoskie, startą marchewkę i pokrojonego ananasa. Wymieszać.
Ciasto przełożyć do przygotowanej tortownicy i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 45 min do tzw. suchego patyczka.
Po upieczeniu całkowicie ostudzić i ostudzone przekroić wzdłuż na dwa blaty.

Krem waniliowy

• 250 g zimnego serka mascarpone
• 250 ml zimnej śmietanki 30% lub 36%
• 1/2 szkl. cukru pudru
• ziarenka z połowy laski wanilii lub pół łyżeczki pasty waniliowej

Wszystkie składniki na krem umieścić w naczyniu i ubić mikserem na sztywny krem.

Połową kremu przełożyć blaty ciasta marchewkowego, resztą posmarować wierzch ciasta.
Posypać cynamonem oraz posiekanymi orzechami włoskimi.
Ciasto włożyć na kilka godzin do lodówki aby krem stężał. Ciasto przechowywać w lodówce. Smacznego!

Inspiracja stąd

NA SŁODKO, Placki i naleśniki, Zdrowsze przepisy na słodko

Racuchy owsiano-orkiszowe z cynamonem i jabłkiem

Dodaj komentarz

4

Zdrowsza propozycja pysznych racuchów z mąki owsianej i mąki pełnoziarnistej orkiszowej z dodatkiem jabłek i cynamonu. Super pomysł na podwieczorek lub kolację dla naszych dzieciaków ale nie tylko bo dla nas również wskazana taka słodka, zdrowsza przyjemność:) Ja nie mogłam się im oprzeć choć zakładałam, że nie zjem więcej niż jednego…:) Są pyszne i zdrowsze od tradycyjnej wersji więc będziecie zadowoleni:))

Ciasto na racuchy

• 120 g mąki owsianej
• 150 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• 2 łyżki cukru
• 20 g drożdży
• łyżeczka cynamonu
• 2 małe jajka w temp. pokojowej
• 3/4 szkl. ciepłego mleka

Dodatkowo

• 2 duże jabłka
• cukier puder do posypania
• masło klarowane do smażenia

Najpierw należy zrobić rozczyn drożdżowy. Do małego garnka lub miski wlać ciepłe mleko dodać do niego pokruszone drożdże, 2 łyżki cukru i 3 łyżki mąki orkiszowej. Składniki dokładnie ze sobą wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 10 min.
Po tym czasie do rozczynu drożdżowego dodać resztę mąki orkiszowej i owsianej, łyżeczkę cynamonu i 2 jajka. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszać i wyrabiać chwilę dużą drewnianą łyżka lub mikserem z użyciem haka do wyrabiania ciasta drożdżowego.
Jabłka obrać i pokroić w małe kawałki, dodać do wyrobionego ciasta drożdżowego, wymieszać. Ciasto odstawić w ciepłe miejsce na ok. 40 min lub dłużej do podwojenia swojej objętości.
Na patelni rozgrzać 2 łyżki masła klarowanego i łyżką nabierać ciasto drożdżowe, kłaść na rozgrzanej patelni i smażyć na rumiano z obu stron.
Jeszcze ciepłe racuchy posypać cukrem pudrem i od razu podawać:)) Smacznego!

5

6

Muffinki i babeczki, NA SŁODKO

Muffinki marchewkowe z konfiturą truskawkową i kremem waniliowo-pomarańczowym

2 komentarze

5

Bardzo szybkie w wykonaniu, pyszne i mięciutkie pachnące piernikiem muffinki marchewkowe z konfiturą truskawkową i kremem waniliowo-pomarańczowym. Zrobiłam je specjalnie dla moich dzieciaczków, które lubią ciasta marchewkowe a z dodatkiem ich ulubionej konfitury truskawkowej i pysznym kremem smakują wybornie:) Polecam:)

Ciasto na muffinki. Z podanego przepisu wychodzi ok. 16 muffinek

Składniki mokre

• 160 g rozpuszczonego, przestudzonego masła
• 1/2 szkl. mleka
• 2 jajka
• 4 łyżki naturalnego miodu

Składniki suche

• 1,5 szkl. mąki pszennej
• 1/2 szkl. cukru pudru
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka cynamonu

Dodatkowo

• ok. 170 g startej na małych oczkach marchewki (ok. 2 średnie marchewki)

Włączyć piekarnik i ustawić temp. 170 st. C, termoobieg. Przygotować formę do muffinek i wyłożyć ją papilotkami. Wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej.
Mokre składniki umieścić w misce i lekko roztrzepać trzepaczką. Suche składniki wymieszać w osobnej misce. Mokre składniki przełożyć do suchych i wymieszać wszystko łyżką. Na końcu dodać startą marchewkę i wymieszać. Ciasto przełożyć do przygotowanych papilotek napełniając je do 2/3 wysokości. Piec ok. 20 min. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i ostudzić.

Dodatkowo

• słoiczek konfitury z truskawek

Z ostudzonych muffinek wydrążyć małą łyżeczką środek ciasta i w wydrążony środek wkładać łyżeczkę konfitury truskawkowej. Wydrążone okruchy ciasta przełożyć do miski i pokruszyć. Będą potrzebne do posypania wierzchu ciasta.

Krem waniliowo – pomarańczowy

• 250 g zimnego serka mascarpone
• 250 ml zimnej śmietanki kremówki
• 4 łyżki cukru pudru
• 1/4 łyżeczki pasty waniliowej lub ziarenka z 1/3 laski wanilii
• 1/2 łyżeczki otartej na drobnych oczkach skórki pomarańczy (pomarańcza musi być wcześniej dobrze wymyta i wyparzona)

Składniki kremu umieścić w misie do ubijania i ubić mikserem na sztywny krem.
Krem przekładać do szprycy i dekorować nim wierzch muffinek. Wierzch kremu posypać okruszkami ciasta marchewkowego.

Muffinki przechowywać w lodówce. Smacznego!

8

4

3

1

9

10

11

NA SŁODKO, Placki i naleśniki, Zdrowsze przepisy na słodko

Szybkie placuszki z jabłkiem i cynamonem

4 komentarze

1

Jeżeli nie mam pomysłu na podwieczorek lub kolację dla dzieci to robię placki na różne sposoby i z różnymi dodatkami. Zależy co akurat mam w domu do wykorzystania. Placuszki, które polecam są bardzo łatwe i szybkie w wykonaniu. Dosłownie kilka minut pracy i możemy je pałaszować. Moje dzieci bardzo je lubią.

Ciasto

1/2 szkl. + 2 łyżki mąki białej orkiszowej
4 łyżki miodu
1 średnie jabłko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
1 jajko
6 łyżek jogurtu naturalnego greckiego

Dodatkowo

masło klarowane lub olej do smażenia
ewentualnie cukier puder do posypania

Do miski wbić jajko, dodać jogurt, miód i delikatnie roztrzepać. Wsypać mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i energicznie wymieszać na jednolitą masę. Na końcu zetrzeć jabłko na tarce o dużych oczkach i wymieszać dokładnie ciasto. Jeżeli ciasto będzie nam się wydawało za gęste można dodać odrobinę jogurtu, natomiast jeśli będzie zbyt rzadkie dosypać mąki. Rozgrzać patelnię z masłem klarowanym. Ciasto nabierać na łyżkę i kłaść na rozgrzanej patelni formując małe placuszki. Smażyć na średnim ogniu z dwóch stron na złoty kolor. Podawać od razu po usmażeniu ponieważ na ciepło są najlepsze. Można posypać cukrem pudrem jeżeli lubimy. Z podanego przepisu wychodzi ok. 18 szt. małych placuszków (o średnicy ok. 5-6 cm) Smacznego!

2

3