Najlepsze racuszki drożdżowe z dużą ilością pokrojonych jabłek posypane cukrem pudrem:) Smak dzieciństwa:)) Bardzo proste i pyszne. Wszystkim się udadzą:)) Zróbcie na weekendowe późne śniadanie lub podwieczorek:))
• olej lub masło klarowane do smażenia
• cukier puder do posypania racuchów
Najpierw należy zrobić rozczyn drożdżowy. Do miski pokruszyć drożdże, zalać letnim mlekiem, dodać 2 łyżki cukru pudru i 4- 5 łyżek mąki pszennej. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 10 min, do momentu aż rozczyn zacznie dobrze pracować, bąbelkować.
Po tym czasie w dużej misce wymieszać pozostałą mąkę pszenną, jajka, cukier z wanilią oraz rozczyn drożdżowy. Ciasto dokładnie wyrobić dużą łyżką do momentu aż będzie gładkie i elastyczne. Dobrze wyrobione ciasto odstawić w ciepłe miejsce na ok. 35 -40 min do podwojenia objętości.
Jabłka obrać i pokroić w ćwiartki a następnie w małe kawałki, plasterki. Gdy ciasto podwoi swoją objętość należy do niego dodać pokrojone jabłka i delikatnie wymieszać.
Na patelni rozgrzać olej. Ciasto drożdżowe nabierać łyżką i kłaść na rozgrzanej patelni. Smażyć na średnim ogniu na rumiano z dwóch stron. Racuszki są dosyć grube więc trzeba uważać aby smażyć je na średnim ogniu z dwóch stron by nie były w środku surowe. Usmażone placuszki posypać cukrem pudrem i zajadać jeszcze ciepłe:) Smacznego!!
Zdrowsza propozycja pysznych racuchów z mąki owsianej i mąki pełnoziarnistej orkiszowej z dodatkiem jabłek i cynamonu. Super pomysł na podwieczorek lub kolację dla naszych dzieciaków ale nie tylko bo dla nas również wskazana taka słodka, zdrowsza przyjemność:) Ja nie mogłam się im oprzeć choć zakładałam, że nie zjem więcej niż jednego…:) Są pyszne i zdrowsze od tradycyjnej wersji więc będziecie zadowoleni:))
Ciasto na racuchy
• 120 g mąki owsianej
• 150 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• 2 łyżki cukru
• 20 g drożdży
• łyżeczka cynamonu
• 2 małe jajka w temp. pokojowej
• 3/4 szkl. ciepłego mleka
Dodatkowo
• 2 duże jabłka
• cukier puder do posypania
• masło klarowane do smażenia
Najpierw należy zrobić rozczyn drożdżowy. Do małego garnka lub miski wlać ciepłe mleko dodać do niego pokruszone drożdże, 2 łyżki cukru i 3 łyżki mąki orkiszowej. Składniki dokładnie ze sobą wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 10 min.
Po tym czasie do rozczynu drożdżowego dodać resztę mąki orkiszowej i owsianej, łyżeczkę cynamonu i 2 jajka. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszać i wyrabiać chwilę dużą drewnianą łyżka lub mikserem z użyciem haka do wyrabiania ciasta drożdżowego.
Jabłka obrać i pokroić w małe kawałki, dodać do wyrobionego ciasta drożdżowego, wymieszać. Ciasto odstawić w ciepłe miejsce na ok. 40 min lub dłużej do podwojenia swojej objętości.
Na patelni rozgrzać 2 łyżki masła klarowanego i łyżką nabierać ciasto drożdżowe, kłaść na rozgrzanej patelni i smażyć na rumiano z obu stron.
Jeszcze ciepłe racuchy posypać cukrem pudrem i od razu podawać:)) Smacznego!
Wyborne a co najważniejsze zdrowe placki dyniowe z płatkami jaglanymi i dodatkiem startego jabłka to świetna propozycja na wartościowe danie dla naszych maluszków. Moje dzieciaczki uwielbiają placki więc zawsze robię im w tej zdrowszej ale zarazem bardzo smacznej wersji. Wierzcie mi, zawsze zjadają do ostatniego okruszka:)) Spróbujcie przemycić swoim maluszkom płatki jaglane właśnie w tych placuszkach:)) Polecam bardzo!!
Składniki na ok.14 placuszków:
• 200 g dość gęstego puree z pieczonej dyni ( dynię pokroić na mniejsze kawałki, z dyni usunąć pestki a następnie kawałki dyni owinąć w folię aluminiowę i włożyć do nagrzanego piekarnika 200 st. C. Piec ok. 1 godz do miękkości. Po upieczeniu i wystudzeniu odwinąć z foli i umieścić w dużym naczyniu. Zmiksować na gładkie puree)
• 2 jajka
• 1/2 szkl. płatków jaglanych
• 1/2 szkl. mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 – 4 łyżki ksylitolu (można ewentualnie zastąpić miodem bądź cukrem)
• 1/3 łyżeczki cynamonu
• 1 dość duże jabłko
Jajka wbić do miski i roztrzepać widelcem. Do jajek dodać płatki jaglane i odstawić na 5 minut. Do osobnego naczynia wsypać mąkę orkiszową, proszek do pieczenia, ksylitol oraz cynamon. Dodać lekko napęczniałe płatki jaglane z jajkami oraz puree dyniowe. Wszystkie składniki zmiksować ręcznym blenderem na gładką masę. Jabłko zetrzeć na tarce o dużych oczkach i wymieszać z masą dyniową. Jeśli ciasto jest bardzo gęste to można dodać do niego ok. 2 łyżki jogurtu naturalnego.
Rogrzać patelnię i wrzucić na nią masło klarowane. Ciasto dyniowe nabierać łyżka i kłaść na rozgrzanej patelni wysmarowanej masłem klarowanym. Smażyć placki na małym ogniu na rumiano z dwóch stron, uważając aby się nie przypalały. Podawać z powidłem śliwkowym. Najlepiej smakują prosto z patelni 🙂 Smacznego!
Bardzo szybkie do zrobienia a do tego zdrowe i smaczne placki owsiane z twarogiem i bananem bez dodatku cukru.Idealne na śniadanie bądź podwieczorek dla małych łasuchów. Super pomysł na przemycenie płatków owsianych do diety maluchów:) Wypróbujcie przepis:))
Składniki na ok. 13 małych placuszków:
• 3/4 szkl. płatków owsianych
• 1/4 szkl. płatków jaglanych
• 1 duża łyżka miodu naturalnego
• 2 duże dojrzałe banany
• 1 jajko
• 250 g twarogu półtłustego
• masło klarowane do smażenia placków
Jeśli posiadamy ręczny blender o dużej mocy to miksujemy płatki owsiane i jaglane oraz twaróg na gładki krem. Natomiast jeśli nie mamy ręcznego blendera to płatki owsiane i jaglane należy zmielić np. w młynku do mielenia kawy a później zmiksować razem z twarogiem, jajkiem oraz miodem naturalnym. Jednego banana pokroić w kosteczkę i dodać do masy twarogowej, wymieszać.
Rozgrzać patelnię z dodatkiem masła klarowanego. Na rozgrzany tłuszcz kłaść dużą łyżką masę twarogowo-owsianą, delikatnie rozpłaszczyć i smażyć placuszki na rumiano z dwóch stron. ( Ciasto może wyjść lekko klejące i najlepiej drewnianą łopatką je uformować w placuszki)
Ciepłe placuszki podawać z pokrojonym bananem. Smacznego!
Przepis na naleśniki zna chyba każda pani domu 🙂 Zawsze gdy smażę naleśniki dodaje poszczególne składniki na „oko”. Bardzo często mieszam różne rodzaje mąk ale nigdy nie zapisuje dokładnych proporcji. Jednak gdy znajoma poprosiła mnie o podanie jej łatwego przepisu na naleśniki, postanowiłam poszczególne składniki dokładnie odmierzyć by mieć sprawdzony i niezawodny sposób na nie. Przepis poniżej jest bardzo szybki i naleśniki można od razu smażyć po zrobieniu ciasta.
Wszystkie składniki zmiksować (np. blenderem) na jednolite ciasto.
Patelnię do naleśników posmarować olejem, dobrze rozgrzać i smażyć cienkie naleśniki.
Ja smażyłam na patelni teflonowej. Posmarowałam patelnię olejem kokosowym przed smażeniem pierwszego naleśnika, później to było niepotrzebne bo ciasto zawiera olej więc naleśniki super się smażyły i bez problemu przewracałam na drugą stronę.
Naleśniki smażyć na złoty kolor z obu stron. Z podanego przepisu wychodzi ok. 17 naleśników o średnicy 28cm.
