Przepis na naleśniki zna chyba każda pani domu 🙂 Zawsze gdy smażę naleśniki dodaje poszczególne składniki na „oko”. Bardzo często mieszam różne rodzaje mąk ale nigdy nie zapisuje dokładnych proporcji. Jednak gdy znajoma poprosiła mnie o podanie jej łatwego przepisu na naleśniki, postanowiłam poszczególne składniki dokładnie odmierzyć by mieć sprawdzony i niezawodny sposób na nie. Przepis poniżej jest bardzo szybki i naleśniki można od razu smażyć po zrobieniu ciasta.

Ciasto

• 3 szkl. mleka 3,2%
• 2 szkl. mąki orkiszowej białej (typ 630)
• 2 duże jajka
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii (można pominąć)
• 3 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego (można zastąpić innym olejem

Dodatkowo

• olej kokosowy lub inny do posmarowania patelni

Wszystkie składniki zmiksować (np. blenderem) na jednolite ciasto.
Patelnię do naleśników posmarować olejem, dobrze rozgrzać i smażyć cienkie naleśniki.
Ja smażyłam na patelni teflonowej. Posmarowałam patelnię olejem kokosowym przed smażeniem pierwszego naleśnika, później to było niepotrzebne bo ciasto zawiera olej więc naleśniki super się smażyły i bez problemu przewracałam na drugą stronę.
Naleśniki smażyć na złoty kolor z obu stron. Z podanego przepisu wychodzi ok. 17 naleśników o średnicy 28cm.