Sezon truskawkowy w pełni więc wykorzystajmy go maksymalnie:) Tym razem proponuję Wam przepyszny sernik z dodatkiem słodzonego mleka skondensowanego i świeżych truskawek a na wierzchu pyszna polewa z białej czekolady i płatki migdałowe. Wszystkie składniki w tym serniku świetnie ze sobą współgrają i tworzą naprawdę bardzo, bardzo udane ciasto. Sernik robi się bardzo szybko, wystarczy wszystkie składniki na masę serową razem dokładnie połączyć i wylać na schłodzony spód ciasteczkowy a w masę serową powbijać delikatnie świeże truskawki i gotowe. Całość włożyć do piekarnika i po 65 minutach już mamy upieczony sernik:))
Przekonajcie się jaki jest pyszny:)) Polecam serdecznie:)
Spód ciasteczkowy
• ok. 400 g ciasteczek owsianych
• 2 – 3 pełne łyżki masła
Ciasteczka rozdrobnić w malakserze na drobny piasek. Dodać rozpuszczone masło i dokładnie wymieszać. Przygotować formę do pieczenia o wymiarach 22×32 cm i wyłożyć ją papierem do pieczenia. Masą ciasteczkową wylepić dno formy delikatnie uklepując ciasteczka na całej powierzchni. Włożyć do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
Włączyć piekarnik i ustawić temp. 150 st. C, termoobieg.
Masa serowa
• 1 kg twarogu półtłustego zmielonego trzykrotnie na gładki krem lub zmiksowanego blenderem na gładką masę, można również użyć dobrej jakości twarogu z wiaderka np. Piątnica
• puszka mleka skondensowanego słodzonego (530 g)
• 4 łyżki cukru pudru
• 2 cukry z prawdziwą wanilią lub 2 cukry wanilinowe
• 5 średnich jajek
Dodatkowo
• ok. 700 g świeżych, umytych truskawek
Wszystkie składniki na masę serową zmiksować razem na gładki, jednolity krem. Masę serową wylać na schłodzony spód ciasteczkowy. Na wierzchu masy serowej poukładać (lekko wbijając w masę serową) świeże truskawki, jedna obok drugiej. Sernik włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez ok. 65 minut do momentu aż masa serowa będzie dobrze ścięta na wierzchu. Po tym czasie piekarnik wyłączyć i lekko uchylić drzwiczki. Ostudzić sernik.
Polewa z białej czekolady
• 150 g białej czekolady
• 100 ml śmietanki kremówki
Dodatkowo
• 3 – 4 łyżki płatków migdałowych do posypania sernika
Śmietankę kremówkę przelać do rondelka i postawić na palniku. Doprowadzić do wrzenia. Do wrzącej śmietanki dodać połamaną na kosteczki białą czekoladę. Wymieszać do całkowitego rozpuszczenia się czekolady i uzyskania jednolitej masy czekoladowej. Odstawić w chłodne miejsce do całkowitego ostudzenia i lekkiego zgęstnienia.
Gęstniejącą polewa udekorować wierzch ciasta i posypać płatkami migdałowymi.
Sernik włożyć na kilka godzin do lodówki. Smacznego!
