Wyborne a co najważniejsze zdrowe placki dyniowe z płatkami jaglanymi i dodatkiem startego jabłka to świetna propozycja na wartościowe danie dla naszych maluszków. Moje dzieciaczki uwielbiają placki więc zawsze robię im w tej zdrowszej ale zarazem bardzo smacznej wersji. Wierzcie mi, zawsze zjadają do ostatniego okruszka:)) Spróbujcie przemycić swoim maluszkom płatki jaglane właśnie w tych placuszkach:)) Polecam bardzo!!

Składniki na ok.14 placuszków:

• 200 g dość gęstego puree z pieczonej dyni ( dynię pokroić na mniejsze kawałki, z dyni usunąć pestki a następnie kawałki dyni owinąć w folię aluminiowę i włożyć do nagrzanego piekarnika 200 st. C. Piec ok. 1 godz do miękkości. Po upieczeniu i wystudzeniu odwinąć z foli i umieścić w dużym naczyniu. Zmiksować na gładkie puree)
• 2 jajka
• 1/2 szkl. płatków jaglanych
• 1/2 szkl. mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 – 4 łyżki ksylitolu (można ewentualnie zastąpić miodem bądź cukrem)
• 1/3 łyżeczki cynamonu
• 1 dość duże jabłko

Dodatkowo

• powidła śliwkowe domowej roboty (ewentualnie cukier puder)
• masło klarowane do smażenia

Jajka wbić do miski i roztrzepać widelcem. Do jajek dodać płatki jaglane i odstawić na 5 minut. Do osobnego naczynia wsypać mąkę orkiszową, proszek do pieczenia, ksylitol oraz cynamon. Dodać lekko napęczniałe płatki jaglane z jajkami oraz puree dyniowe. Wszystkie składniki zmiksować ręcznym blenderem na gładką masę. Jabłko zetrzeć na tarce o dużych oczkach i wymieszać z masą dyniową. Jeśli ciasto jest bardzo gęste to można dodać do niego ok. 2 łyżki jogurtu naturalnego.
Rogrzać patelnię i wrzucić na nią masło klarowane. Ciasto dyniowe nabierać łyżka i kłaść na rozgrzanej patelni wysmarowanej masłem klarowanym. Smażyć placki na małym ogniu na rumiano z dwóch stron, uważając aby się nie przypalały. Podawać z powidłem śliwkowym. Najlepiej smakują prosto z patelni 🙂 Smacznego!