Sernik to ulubione ciasto mojej mamy. Właśnie ten najzwyklejszy bez zbędnych dodatków, jak mówi moja mama:) Sernik ten jest szybki i łatwy w wykonaniu. Delikatny, rozpływający się w ustach. Rodzince bardzo smakował:) Polecam:)

 

  Spód

• 400g ciasteczek owsianych
• 3 łyżki masła

 

Przygotować formę do pieczenia. o wymiarach 32x21cm. Wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasteczka zmiksować w malakserze na piasek lub pokruszyć wałkiem. Masło roztopić. Ciasteczka wymieszać ze stopionym masłem. Wylepić nimi dno blachy do pieczenia. Uklepać i włożyć do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

 

   Masa serowa

• 1000 g twarogu półtłustego
• 500 g sera mascarpone
• 380 g cukru pudru
• budyń waniliowy 40 g
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 8 jajek
• cukier waniliowy z prawdziwą wanilią
• otarta skórka z jednej pomarańczy

 

Dodatkowo

• 100 g czekolady mlecznej
•  2-3 łyżki śmietanki kremowej

 

Wszystkie składniki na sernik powinny mieć temperaturę pokojową. Włączyć piekarnik i ustawić temperaturę 170 stopni C, termoobieg.

Twaróg zmielić dwukrotnie  w maszynce lub zmiksować blenderem na gładką masę. Połączyć z serem mascarpone. Dodać cukier puder i wymieszać mikserem.  Dodawać kolejno po jednym jajku za każdym razem krótko miksując. Miksować należy tylko do wymieszania składników aby nie napowietrzać zbytnio masy serowej. Następnie wsypać budyń waniliowy i mąkę ziemniaczaną oraz cukier waniliowy. Zmiksować na gładki krem. Na końcu wsypać skórkę otartą z jednej pomarańczy. Wymieszać. Gotową masę serową przełożyć na blachę ze schłodzonym spodem ciasteczkowym. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec ok. 50 min. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i lekko uchylić drzwiczki piekarnika. Po całkowitym ostudzeniu polać rozpuszczoną czekoladą i przechowywać w lodówce. Smacznego!