Dziś propozycja pysznego, kremowego sernika z batonikami snickers. Wbrew pozorom wcale nie jest za słodki i mdły. Uważam, że smaki są fajnie wyważone i konsumując ciacho czujemy sernik z dodatkiem popularnych batoników a nie odwrotnie. Smak batonów jest wyczuwalny ale nie dominuje nad całością. Polecam wszystkim, którzy lubią kremowe serniczki i snickersy:)

 

   Spód do sernika

• 240 g ciastek maślanych
• 50 g masła
• 50 g snickersów

 

Wszystkie składniki na masę serową powinny mieć temperaturę pokojową. Przygotować tortownicę o śr. 24 cm. Dno tortownicy posmarować delikatnie olejem. Najlepiej to zrobić silikonowym pędzelkiem.

Ciasteczka drobniutko pokruszyć wałkiem lub malakserem. Snickersy drobniutko posiekać nożem. Roztopić masło i przestudzone dodać do zmielonych ciasteczek. Dołożyć posiekanego batonika i dokładnie wymieszać. Masę ciasteczkową wyłożyć do tortownicy. Równomiernie wyłożyć na dnie i dokładnie wyrównać i uklepać. Włożyć do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

 

 

   Masa serowa

• 500 g  sera półtłustego
• 375 g  sera mascarpone
• łyżeczka ekstraktu waniliowego lub pasty waniliowej
• 4  jajka
• 2 łyżki maki ziemniaczanej
• 1/2 szkl  śmietanki 30%
• 1 i 1/3 szkl  cukru pudru
• 100 g  snickersów

 

Włączyć piekarnik i ustawić temp. 140 st.C, termoobieg.

Ser zmielić dwukrotnie w maszynce lub utrzeć dokładnie blenderem na kremową masę. Do utartego twarogu dodać serek mascarpone. Zmiksować mikserem ok. 30 sek. Wsypać cukier puder. Wymieszać mikserem. Dodawać kolejno po jednym jajku za każdym razem miksując tylko do połączenia składników. Nie należy zbyt długo miksować masy serowej. Wsypać mąkę ziemniaczaną, dokładnie wymieszać. Na końcu dodać śmietankę i ekstrakt waniliowy. Snickersy pokroić na małe kawałki i dodać do masy serowej. Zmiksować do połączenia składników. Gotową masę serową przelać na schłodzony spód ciasteczkowy. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec 60 min. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i lekko uchylić drzwiczki. W ten sposób ostudzić sernik.

 

    Dodatkowo

• 200 ml masy kajmakowej
• 200 ml śmietany kremówki 30%
• 125 g serka mascarpone
• 1 łyżka cukru pudru
• 50 g snickersów

 

Ostudzony sernik wypiąć z obręczy. Rozsmarować na nim równomiernie masę kajmakową.

Schłodzoną śmietankę kremówkę ubijać mikserem ok. 30 -40 sek, uważać żeby nie przebić. Do śmietanki dodać łyżkę cukru pudru i schłodzony serek mascarpone. Ubijać ok. 20 sek. Ubitą śmietankę wyłożyć na sernik z masą kajmakową. Rozprowadzić równomiernie.

Snickersy pokroić na kawałeczki i posypać wierzch sernika. Gotowy sernik włożyć do lodówki na kilka godzin. Przechowywać w lodówce. Smacznego!