Pyszny wafelek z masą orzechowo-czekoladową i białym mlecznym kremem. Idealny do popołudniowej kawki:)

Krem czekoladowo-orzechowy

• 150 ml mleka
• 200g czekolady mlecznej
• 100g orzechów laskowych
• 10 łyżek mleka w proszku
• 120g miękkiego masła
• 3 łyżki cukru pudru
• łyżka kakao

W garnku podgrzać mleko. Dodać do niego połamaną czekoladę i mieszać do jej całkowitego rozpuszczenia i uzyskania jednolitego czekoladowego mleka. Dodać łyżkę kakao, cukier, wymieszać do rozpuszczenia składników. Orzechy laskowe zmielić lub bardzo drobno posiekać. Wrzucić na rozgrzaną, suchą patelnię i podprażyć. Podpieczone orzechy dodać do masy czekoladowej i wymieszać. Odstawić do całkowitego ostudzenia
W misie utrzeć masło na puszysty krem. Dodać wystudzony krem czekoladowo-orzechowy. Ucierać do połączenia składników. Dodać mleko w proszku. Dokładnie wymieszać na jednolity krem. Gotową masę podzielić na dwie części. Włożyć do lodówki na czas przygotowania kremu mlecznego.

Krem mleczny

• 80ml mleka
• 4 łyżki cukru pudru
• 1 i 1/3 szkl. mleka w proszku
• cukier z prawdziwą wanilią
• 200g miękkiego masła

Zagotować mleko z cukrem i cukrem waniliowym. Mieszać do rozpuszczenia cukru. Odstawić do całkowitego wystudzenia. Po wystudzeniu dodać do mleka łyżkami, jedna po drugiej mleko w proszku. Wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.
W misie utrzeć masło na puch. Do masła dodawać porcjami masę mleczną, za każdym razem dokładnie ucierając do połączenia składników.

Dodatkowo

• 4 wafle o wymiarach 30cmx22cm
• 100g czekolady mlecznej
• 100g czekolady gorzkiej

Przełożyć blaty waflowe przygotowanymi kremami w następujący sposób: Wafel – jedna część kremu czekoladowo orzechowego – wafel – krem mleczny – wafel – druga część kremu czekoladowo orzechowego – wafel. Docisnąć wafle. Obciążyć ciężką deską i włożyć do lodówki na ok. 3 godziny.
Czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej. Na garnku z gotującą wodą postawić metalową miseczkę. Wrzucić do niej połamaną w kosteczki czekoladę. Całkowicie rozpuścić.
Po ok. 3 godzinach wafel wyjąć z lodówki, zdjąć deskę i polać rozpuszczoną czekoladą. Wyrównać na powierzchni wafla. Przechowywać w lodówce. Smacznego!