Kochani, zbliżają się Walentynki, Dzień Zakochanych i właśnie w ten wyjątkowy dzień możecie zaskoczyć swoją drugą połówkę pysznym aczkolwiek bardzo banalnym, nietuzinkowym daniem. Danie, które Wam proponuję nie wymaga zaawansowanych zdolności kulinarnych, wierzcie mi:)
A naprawdę może dać rozkosz niejednemu podniebieniu.
Moja propozycja jest łatwa i pyszna i spodoba się naszej drugiej połówce.:) Gwarantuję Wam:) 🙂
Po takiej kolacji będzie również miejsce na deserek w naszych brzuszkach:) I o to chodzi:)) Na łatwy deserek też Wam podsunę pomysł, nie martwcie się:)) Spróbujcie tego dania:)) Będziecie zadowoleni:))

Składniki na 2 porcje

Pstrąg

• ok. 300 g fileta pstrąga łososiowego, ja użyłam świeżego fileta (jeśli nie ma możliwości użycia pstrąga to ew. można również użyć łososia w filetach)
• sól
• pieprz
• odrobina soku z cytryny
• łyżka oleju rzepakowego

Filet pstrąga przekroić na dwie części, dokładnie umyć i osuszyć. Delikatnie posolić i posypać pieprzem oraz skropić sokiem z cytryny. Odstawić w chłodne miejsce na ok.20 minut.

Ryż

• 1/3 szkl. czarnego pełnoziarnistego ryżu
• szczypta soli
• łyżeczka masła
• 2/3 szkl. wody

Ryż dokładnie opłukać pod bieżącą wodą. Przełożyć do małego garnka i wlać 2/3 szkl. wody. Posolić. Gotować na małym ogniu do momentu aż ryż całkowicie wchłonie wodę. Ja gotowałam ok.35 minut. Zobaczcie, jaki czas gotowania jest podany na opakowaniu i gotujcie wg tych wskazówek. Po upływie wskazanego czasu ryż odstawić na bok, dodać do niego łyżeczkę masła i przykryć pokrywką jeszcze na 5 min.

Sałatka z rukoli

• duża garść rukoli
• 1 średni pomidor
• ok. 1/4 kostki sera feta
• kilka oliwek
• łyżka oleju lnianego lub innego
• łyżka podprażonych na suchej patelni, płatków migdałowych

Sałatkę należy zrobić pod koniec gotowania się ryżu.
Rukolę przełożyć do miski, dodać pokrojone w ósemki pomidory, pokrojony w kostkę ser feta, oliwki i delikatnie wymieszać.

Gdy ryż będzie już ”dochodził”, należy usmażyć rybę. Na rozgrzaną patelnię z łyżką oleju położyć filety pstrąga i smażyć ok. 2,5 minuty z każdej strony na rumiano. Długość smażenia może się zmniejszyć, w zależności od grubości filetu. W razie potrzeby na chwilę przykryć pokrywką.

Na dwa talerze wyłożyć sałatkę z rukoli i polać ją po pół łyżki oleju lnianego na każdy talerz oraz posypać delikatnie pieprzem.
Obok sałatki wyłożyć ryż, a na ryżu położyć usmażonego pstrąga łososiowego. Posypać płatkami migdałowymi. Udekorować plasterkiem cytryny. Podawać:)) Smacznego!!