To danie należy do czołowych przysmaków moich dzieciaczków:)) Zawsze proszą o dokładkę i są mega szczęśliwi jak im serwuję na obiad lub kolację takie danie:) Razowy makaron z sosem warzywnym na bazie papryki, cebuli, marchewki i zmielonej łopatki wieprzowej to super propozycja na szybki i pyszny obiad. Jeśli chcemy przemycić trochę warzyw w tak prostym i pysznym daniu to spróbujcie koniecznie:) Warzywa są zmiksowane blenderem na sos więc takie zestawienie posmakuje nawet dzieciom, które nie lubią warzyw:)) Fajny i nietuzinkowy smak sosu daje odrobina cynamonu, który świetnie pasuje do sosu:) Koniecznie wypróbujcie bo jest pyszny:))

Składniki

• 2 średnie czerwone papryki lub jedna duża czerwona papryka
• 2 średnie cebule
• 1 duża marchewka
• puszka pomidorów bez skórki 400 g
• łyżka masła klarowanego
• 500 g mielonej łopatki wieprzowej
• 6 ząbków czosnku
• łyżka oleju rzepakowego
• łyżeczka suszonego oregano
• 2 łyżeczki suszonej bazylii
• 1/2 łyżeczki zmielonej papryki słodkiej
• 1/3 łyżeczki cynamonu
• sól, pieprz do smaku
• opakowanie 400 g makaronu razowego świderki
• ok. 250 g ulubionego sera żółtego do posypania
• świeża zielenina np. pietruszka lub bazylia do posypania

Jeśli mamy dwie dość duże patelnie to możemy się zabrać za mięsko i warzywa i smażyć je równocześnie:) Natomiast jeśli dysponujemy jedną dużą patelnią to najpierw należy rozgnieść 6 ząbków czosnku i delikatnie zrumienić na rozgrzanym oleju. Dodać mięso mielone, lekko doprawić solą i pieprzem i smażyć na średnim ogniu ok. 10 – 15 min aż mięso będzie podsmażone i lekko przyrumienione. Usmażone mięso przełożyć do miski a patelnię wytrzeć ręcznikiem papierowym.
Paprykę umyć i pokroić w kostkę, cebulę obrać i pokroić. Umytą i obraną marchewkę zetrzeć na tarce.
Masło klarowane rozgrzać na patelni i wrzucić wszystkie warzywa. Smażyć na małym ogniu ok. 8 minut. Po tym czasie dodać zawartość puszki z pomidorami i 1/3 szkl. wody.Przykryć pokrywką i gotować ok. 20 min. Po upływie tego czasu zawartość patelni należy zmiksować blenderem na sos warzywny. Dodać wcześniej podsmażone mięso mielone, oregano, paprykę suszoną, bazylię i cynamon i gotować jeszcze ok. 10 min. Doprawić solą i pieprzem wg uznania.
Makaron ugotować al dente wg instrukcji na opakowaniu. Ugotowany makaron wymieszać z sosem warzywno mięsnym. Wyłożyć na talerze i posypać zieloną pietruszką, bazylią lub serem albo wszystkim jednocześnie:)) Smacznego!!