Ciasteczka, które bardzo szybko się robi i szybko piecze. Super przekąska między posiłkami lub dodatek do popołudniowej kawy. Dla dzieci świetna alternatywa do „sklepowych” ciastek. Takie zdrowe ciasteczka często piekę dla moich Szkrabów, które je uwielbiają:) Pałaszują aż im się uszy trzęsą:) Polecam małym i dużym łasuchom!

Składniki

• 170g masła
• 2 szkl. płatków owsianych
• 3/4 szkl. cukru brzozowego lub zwykłego
• 1 jajko
• 80g zmielonych orzechów włoskich
• 1/2 szkl. mąki razowej orkiszowej lub pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 50g czekolady gorzkiej pokrojonej na malutkie kawałki

Rozgrzać piekarnik do temp. 170 st. C, termoobieg. Dwie duże blachy wyłożyć papierem do pieczenia.
Masło rozpuścić i odstawić do ostudzenia. W misce roztrzepać jajko, dodać płatki owsiane i rozpuszczone masło. Zblendować ręcznym blenderem na gładką masę. Dodać cukier, zmielone orzechy, mąkę, proszek do pieczenia i pokrojoną czekoladę. Wszystko dokładnie wymieszać łyżką.
Z powstałej masy formować kulki o wielkości ciut większej niż orzech włoski. Kłaść je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze w odstępach. Każdą kulkę rozgnieść delikatnie dłonią formując w ten sposób okrągłe ciasteczka. Między ciastkami powinien być odstęp ponieważ w trakcie pieczenia rozrastają się na boki.
Ciastka piec ok. 20 min do zrumienienia.
Po upieczeniu poczekać aż wystygną, wtedy zdejmować z blachy. Przechowywać w zamkniętym pojemniku.