Jeżeli nie mam pomysłu na podwieczorek lub kolację dla dzieci to robię placki na różne sposoby i z różnymi dodatkami. Zależy co akurat mam w domu do wykorzystania. Placuszki, które polecam są bardzo łatwe i szybkie w wykonaniu. Dosłownie kilka minut pracy i możemy je pałaszować. Moje dzieci bardzo je lubią.

Ciasto

1/2 szkl. + 2 łyżki mąki białej orkiszowej
4 łyżki miodu
1 średnie jabłko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
1 jajko
6 łyżek jogurtu naturalnego greckiego

Dodatkowo

masło klarowane lub olej do smażenia
ewentualnie cukier puder do posypania

Do miski wbić jajko, dodać jogurt, miód i delikatnie roztrzepać. Wsypać mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i energicznie wymieszać na jednolitą masę. Na końcu zetrzeć jabłko na tarce o dużych oczkach i wymieszać dokładnie ciasto. Jeżeli ciasto będzie nam się wydawało za gęste można dodać odrobinę jogurtu, natomiast jeśli będzie zbyt rzadkie dosypać mąki. Rozgrzać patelnię z masłem klarowanym. Ciasto nabierać na łyżkę i kłaść na rozgrzanej patelni formując małe placuszki. Smażyć na średnim ogniu z dwóch stron na złoty kolor. Podawać od razu po usmażeniu ponieważ na ciepło są najlepsze. Można posypać cukrem pudrem jeżeli lubimy. Z podanego przepisu wychodzi ok. 18 szt. małych placuszków (o średnicy ok. 5-6 cm) Smacznego!