Pyszny sernik zrobiony z prawdziwego wiejskiego twarogu, który dostałam od teściowej Marzenki. Rewelacyjny, delikatny smak sernika na czekoladowym spodzie z ciasteczek oreo. Cudowne połączenie, które nie może nie smakować. Serniczek zniknął w zastraszającym tempie. Gościom i domownikom bardzo smakował. Przepis wart polecenia:)
Spód ciasteczkowy
- 500 g ciastek oreo lub orito (dostępnych w Biedronce)
- 70 g masła
Przygotować formę o wymiarach 32×21 cm. Dno wysmarować olejem bądź wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasteczka należy pokruszyć w malakserze na piasek. Masło roztopić i dodać do ciastek. Wymieszać. Powstałą masą ciasteczkową wyłożyć dno przygotowanej formy. Włożyć do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
Masa serowa
- 1350 g twarogu półtłustego
- 2 szkl. zwykłego cukru
- 6 płaskich łyżek mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka pasty waniliowej lub ziarenka z laski wanilii
- 10 jajek
- 400 ml śmietanki kokosowej 22%
- 100 g mlecznej czekolady
lub mleczka kokosowego
Twaróg należy przemielić w maszynce przynajmniej dwukrotnie. Przełożyć do dość dużej miski. Do zmielonego sera dodać cukier, pastę waniliową, wymieszać. Wbijać po 3 jajka naraz i po każdej partii dodanych jajek zmiksować tylko do połaczenia składników. Po dodaniu wszystkich jajek należy dodać śmietankę kokosową i mąkę ziemniaczaną i szybko zmiksować. Na koniec dodać pokrojoną w małą kosteczkę czekoladę i wymieszać.
Masę serową wylać na przygotowany wcześniej spód ciasteczkowy. Włożyć do nagrzanego piekarnika 160 st. C, termoobieg i piec ok. 60 min. Po upływie powyższego czasu wyłączyć piekarnik i wyjąć sernik dopiero wtedy jak już będzie ostudzony. Nie otwierać piekarnika.
Po całkowitym ostudzeniu sernika włożyć go na kilka godzin do lodówki aby dobrze stężał.
Polewa
- 100 g czekolady mlecznej
- 3 łyżki śmietanki kremówki
- płatki migdałowe do dekoracji sernika
Czekoladę połamać na kosteczki i rozpuścić w kąpieli wodnej. Rozpuszczoną czekoladą udekorować sernik i posypać płatkami migdałowymi. Smacznego!
