Szybkie, proste i smaczne ciasto. Idealne do popołudniowej herbatki. Kruche, ciemne orkiszowe ciasto i mnóstwo nadzienia jabłkowo-wiśniowego z cynamonem. Polecam:)

Ciasto

• 3 szkl. mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 szkl. cukru pudru
• 2 jajka
• cukier waniliowy
• 300 g schłodzonego masła

Z podanych składników w miarę szybko zagnieść ciasto. Gotowe, gładkie ciasto uformować w kulę i włożyć do lodówki na ok. godzinę.
Włączyć piekarnik i ustawić temp. 170 st. C, termoobieg. Przygotować formę do pieczenia o wymiarach 21x23cm. Wyłożyć ją papierem do pieczenia.
Ciasto podzielić na dwie części. 2/3 ciasta wylepić dno formy do pieczenia i włożyć do nagrzanego piekarnika. Podpiec ok. 12-15 min. Resztę ciasta włożyć do lodówki.

Nadzienie jabłkowe

• ok. 1,5 kg jabłek
• 12 dag odsączonych wiśni z kompotu (można pominąć)
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki cynamonu
• sok z połowy cytryny

Jabłka obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Do jabłek dodać wiśnie, mąkę ziemniaczaną, cynamon i sok z cytryny, dokładnie wymieszać.
Nadzienie wyłożyć na podpieczony spód ciasta. Pozostałą część ciasta rozwałkować i nożem zrobić z niego paski. Układać na jabłkach tworząc kratkę. Włożyć do piekarnika i piec ok. 30-35 min do zrumienienia. Po upieczeniu przestudzić, posypać cukrem pudrem i podawać. Smacznego!