Dzienne archiwum: 2 października 2015

Muffinki i babeczki, NA SŁODKO, Wypieki bez cukru, Zdrowsze przepisy na słodko

Czekoladowe muffinki jaglano-migdałowe z gruszkami

Dodaj komentarz

3

Coś dla najmłodszych łakomczuszków oraz dla tych którzy dbają o linię:) Muffinki z kaszy jaglanej i mąki kokosowej z dodatkiem płatków migdałowych. Zamiast cukru użyłam ksylitolu (cukru brzozowego) by wypiek był bardziej wartościowy. Muffinki robiłam z myślą o moich dwóch Skarbach, które przepadają za domowymi wypiekami. Przy okazji również przemyciłam najzdrowszą z wszystkich kasz, której nigdy za wiele w codziennym menu. Muffinki najlepiej smakują po lekkim wystudzeniu:) Polecam:)

 

 Ciasto

  • 1/2 szkl. mąki kokosowej
  • 2/3 szkl. zmielonej kaszy jaglanej (użyłam zmielonej w młynku do kawy kaszy ale również można użyć gotowej mąki jaglanej)
  • 1/2    szkl. cukru brzozowego
  • 4 jajka
  • 3 łyżki kakao
  • 1/4 szkl. oleju rzepakowego
  • 4 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1/2 szkl.patków migdałowych
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

 

  Dodatkowo

  • 2 średnie gruszki

 

Mąkę kokosową i jaglaną wsypać do suchej miski, dodać kakao, cukier i proszek do pieczenia,wymieszać. Do mieszanki wbić jajka, jedno po drugim i szybko wymieszać. Wlać olej i jogurt naturany, połączyć w jednolitą masę. Na końcu dodać płatki migdałowe. Wymieszać.

Włączyć piekarnik i ustawić temperaturę 180 st. C, termoobieg. Formę do muffinków wyłożyć papilotkami. Gruszki obrać ze skórki i pokroić na małe kawałki.

Papilotki wypełnić ciastem do ok. 1/2 wysokości. Do każdej muffinki powciskać po kilka kawałków gruszki. Włożyć do piekarnika i piec ok. 25 min.  Najlepsze po lekkim przestudzeniu:)

14

 

Ciasta kruche, Ciasta z owocami, NA SŁODKO

Ciasto kruche ze śliwkami

Dodaj komentarz

2
Poniżej przepis na pyszne, kruche ciasto ze śliwkami. Do ciasta dodałam trochę mąki kokosowej dzięki czemu jest fajny, kokosowy posmak, który uwielbiam. Zamiast mąki kokosowej można również dodać zmielonych wiórek kokosowych. Ciasto jest bardzo łatwe w wykonaniu i nie ma opcji żeby nie wyszło:) Polecam serdecznie:)

 

   Ciasto

  • 2   szkl. mąki orkiszowej    ( można użyć zwykłej pszennej)
  • 1/2   szkl. mąki kokosowej    (można użyć zmielonych wiórek kokosowych)
  • 1/2    szkl.  + 2 łyżki cukru pudru
  • 2  i  1/2   łyżeczki proszku do pieczenia
  • 200 g    schłodzonego masła
  • 4   żółtka

 

Mąki wysypać na stolnicę lub do dużej miski. Dodać cukier puder, proszek do pieczenia, wymieszać. Do powstałej mieszanki dodać masło, posiekać nożem.  Następnie dodać żółtka i zagnieść dosyć szybko ciasto. Gotowe ciasto włożyć do lodówki na min. 30 min.

 

   Nadzienie śliwkowe

  • ok. 500 g śliwek, najlepiej węgierek
  • 1,5 łyżeczki cynamonu

 

Śliwki dokładnie umyć i usunąć z nich pestki. Przełożyć do miski i posypać cynamonem, wymieszać.

 

Włączyć piekarnik i ustawić temp. 170 st. C, termoobieg. Przygotować tortownicę o średnicy 24 cm. Wyłożyć papierem do pieczenia.

Ciasto wyjąć z lodówki i podzielić na pół.  Część ciasta wyłożyć do formy. Można rozwałkować na stolnicy i na wałku przenieść do formy lub odrywać kawałeczki ciasta  i i wylepiać nimi spód foremki.

Na wylepiony spód foremki ułożyć śliwki skórką do dołu. Na śliwki wyłożyć pozostałą część ciasta. Najlepiej odrywać kawałki ciasta, rozpłaszczać w dłoniach i układać na śliwkach.

Ciasto piec ok. 42-45 min. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i posypać cukrem pudrem. Najlepiej smakuje jeszcze ciepłe po lekkim wystudzeniu:) Smacznego!

3

4 1