Archiwa tagu: twaróg

NA SŁODKO, Serniki

Kremowy sernik z kajmakiem i ciasteczkami oreo

Dodaj komentarz

6
Kremowy sernik z uwielbianą przeze mnie masą kajmakową i ciasteczkami oreo. Takie zestawienie smakuje wyśmienicie:) Pieczenie w niskiej temperaturze dodaje sernikowi kremowej i delikatnej konsystencji. Sernik jest słodki i i dosyć sycący ze wzgl. na kajmak ale wierzcie mi jest przepyszny:))

Spód

• 200 g ciasteczek oreo
• 40 g masła

Ciasteczka zmielić w malakserze lub bardzo drobniutko pokruszyć. Masło rozpuścić i lekko przestudzone dodać do zmielonych ciasteczek. Wymieszać. Przygotować tortownicę o średnicy 24 cm. Dno tortownicy posmarować cieniutko masłem bądź olejem. Masę ciasteczkową wyłożyć do przygotowanej tortownicy, równomiernie wyłożyć i uklepać. Tortownicę z masą ciasteczkową włożyć do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

Masa serowa

• 500 g twarogu półtłustego zmielonego trzykrotnie lub utartego blenderem na gładką masę
• 250 g serka mascarpone
• 3/4 szkl. cukru pudru
• 3/4 szkl. śmietanki 30%
• 1/3 łyżeczki pasty waniliowej lub wyłuskane ziarenka z 1/3 laski wanilii
• 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 jajka
• 400 g masy kajmakowej

Wszystkie składniki na masę serową powinny mieć temperaturę pokojową. Włączyć piekarnik i ustawić temp. 130 st. C, termoobieg.
Twaróg, śmietankę kremówkę, serek mascarpone oraz cukier umieścić w dużym naczyniu i utrzeć blenderem na gładką, jednolitą masę kremową. Dodać mąkę ziemniaczaną, pastę waniliową i jajka i utrzeć tylko do wymieszania się składników.
Tortownicę ze schłodzonym spodem ciasteczkowym wyjąć z lodówki. Masę serową wylać na spód ciasteczkowy. Małą łyżeczką nabierać masę kajmakową i delikatnie wciskać w masę serową dosyć gęsto. Sernik włożyć do nagrzanego piekarnika i piec 60 minut. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i studzić sernik przy zamkniętych drzwiczkach piekarnika.

Polewa czekoladowa

• 1/3 szkl. śmietanki kremówki 30%
• 100 g czekolady mlecznej lub deserowej

Dodatkowo

• ok. 8 ciasteczek oreo

Śmietankę kremówkę umieścić w małym garnku. Postawić na palniku i doprowadzić do wrzenia. Do gorącej śmietanki dodać połamaną na kosteczki czekoladę. Wymieszać dokładnie do momentu uzyskania gładkiej polewy czekoladowej. Polewę przestudzić i posmarować nią wierzch sernika.
Ciasteczka połamać na małe kawałki i udekorować nimi wierzch ciasta. Sernik włożyć do lodówki na kilka godzin. Smacznego!

3

1

8

4

6

7

10

1

Placki i naleśniki, Zdrowsze przepisy na słodko

Zdrowe placuszki owsiano-twarogowe z bananem i miodem

Dodaj komentarz

1

Bardzo szybkie do zrobienia a do tego zdrowe i smaczne placki owsiane z twarogiem i bananem bez dodatku cukru.Idealne na śniadanie bądź podwieczorek dla małych łasuchów. Super pomysł na przemycenie płatków owsianych do diety maluchów:) Wypróbujcie przepis:))

Składniki na ok. 13 małych placuszków:

• 3/4 szkl. płatków owsianych
• 1/4 szkl. płatków jaglanych
• 1 duża łyżka miodu naturalnego
• 2 duże dojrzałe banany
• 1 jajko
• 250 g twarogu półtłustego
• masło klarowane do smażenia placków

Jeśli posiadamy ręczny blender o dużej mocy to miksujemy płatki owsiane i jaglane oraz twaróg na gładki krem. Natomiast jeśli nie mamy ręcznego blendera to płatki owsiane i jaglane należy zmielić np. w młynku do mielenia kawy a później zmiksować razem z twarogiem, jajkiem oraz miodem naturalnym. Jednego banana pokroić w kosteczkę i dodać do masy twarogowej, wymieszać.
Rozgrzać patelnię z dodatkiem masła klarowanego. Na rozgrzany tłuszcz kłaść dużą łyżką masę twarogowo-owsianą, delikatnie rozpłaszczyć i smażyć placuszki na rumiano z dwóch stron. ( Ciasto może wyjść lekko klejące i najlepiej drewnianą łopatką je uformować w placuszki)
Ciepłe placuszki podawać z pokrojonym bananem. Smacznego!

2

4

6

5

Ciasta z owocami, NA SŁODKO, Serniki

Delikatny sernik waniliowy z owocami lata i cytrynową galaretką

Dodaj komentarz

1
Letni, kremowy i delikatny sernik z owocami sezonowymi i orzeźwiającą, cytrynową galaretką. Pyszny i łatwy deser na upalne, letnie dni na pewno posmakuje wszystkim. Bardzo polecam!:)

Spód ciasteczkowy

• 210 g ciastek owsianych
• ok. 30 g masła

Ciasteczka rozdrobnić w malakserze na drobny piasek. Masło rozpuścić i dodać do pokruszonych ciasteczek. Wymieszać. Przygotować tortownicę o średnicy 22 cm. Dno tortownicy wysmarować olejem bądź masłem. Masą ciasteczkową wylepić dno przygotowanej tortownicy. Delikatnie uklepać i włożyć do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

Masa serowa

• 250 g serka mascarpone
• 250 g twarogu półtłustego zmielonego przynajmniej dwukrotnie lub zmiksowanego blenderem na gładki krem
• 330 ml śmietanki 30% lub 36%
• 1 szkl. cukru pudru + 2 łyżki
• ziarenka z laski wanilii
• 1 duże jajko
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Włączyć piekarnik i ustawić temp. 130 st. C, termoobieg.
Twaróg, serek mascarpone, śmietankę i cukier puder umieścić w dużym naczyniu i zmiksować na gładki krem. (Jeśli posiadamy blender to należy miksować blenderem. Jeśli nie mamy blendera to miksujemy zwykłym robotem kuchennym) Dodać jajko, zmiksować do połączenia składników. Na końcu dodać mąkę ziemniaczaną i ziarenka z laski wanilii. Zmiksować.
Masę serową wyłożyć na schłodzony spód ciasteczkowy i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 45 min. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i studzić sernik przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.

Dodatkowo

• galaretka cytrynowa ( na 500 ml wody)
• ok. 350 g świeżych owoców; borówek amerykańskich i malin
• 1 i 3/4 szkl. gorącej wody

Galaretkę cytrynową rozpuścić w gorącej wodzie. Pozostawić do całkowitego ostudzenia.
Na ostudzony sernik wyłożyć równomiernie borówki i maliny. Zalać lekko tężejącą galaretką cytrynową. Włożyć do lodówki na kilka godzin. Smacznego!

2

4

5

3

10

7

6

Ciasta z kremem, NA SŁODKO, Serniki

Kremowy sernik z kajmakiem i musem z białej czekolady

Dodaj komentarz

sernik
Bardzo kremowy, rozpływający się w ustach cudowny sernik z warstwą słodkiego kajmaku i delikatnym musem z białej czekolady. Osobiście uwielbiam masę kajmakową i białą czekoladę więc to połączenie smaków jest dla mnie idealne. Sernik jest wyśmienity. Wszystkim bardzo smakował:) Bardzo polecam wypróbować przepis:))

Spód

• 210 g ciasteczek owsianych
• 30 g masła

Przygotować tortownicę o średnicy 24 cm. Dno tortownicy posmarować cieniutko masłem lub olejem. Ciasteczka zmielić w malakserze na piasek. Masło rozpuścić i lekko przestudzone wymieszać ze zmielonymi ciasteczkami. Masę ciasteczkową wyłożyć na dno tortownicy. Wyrównać i lekko uklepać. Tortownicę z masą ciasteczkową włożyć do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

Masa serowa

• 500 g twarogu półtłustego zmielonego trzykrotnie lub zmiksowanego blenderem na gładki krem
• 250 g serka mascarpone
• 1 i 1/3 szkl. cukru pudru
• 3 jajka
• 3 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
• łyżeczka pasty waniliowej lub ziarenka z połowy laski wanilii

Dodatkowo

• pół puszki dobrej jakości masy kajmakowej (ok. 250 g)

Włączyć piekarnik i ustawić temp. 130 st. C, termoobieg.

Twaróg, serek mascarpone, cukier puder i pastę waniliową zmiksować na gładki krem. Dodać jajka, zmiksować. Nie miksować zbyt długo, tylko do połączenia się składników. Na końcu dodać mąkę ziemniaczaną i zmiksować tylko do połączenia się składników.
Tortownicę ze schłodzonym spodem ciasteczkowym wyjąć z lodówki. Na spód ciasteczkowy wyłożyć masę kajmakową i równomiernie rozprowadzić.
Masę serową wylać na masę kajmakową i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 55-60 min do momentu aż wierz będzie sprężysty. Po upływie powyższego czasu wyłączyć piekarnik i sernik studzić przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.

Mus z białej czekolady

• 330 ml śmietanki kremówki 30% lub 36%
• 250 g zimnego serka mascarpone
• 300 g białej czekolady

Śmietankę kremówkę przełożyć do małego garnka i postawić na ogniu. Doprowadzić do wrzenia. Czekoladę połamać na kostki i dodać do gorącej śmietanki. Mieszać do rozpuszczenia się czekolady i uzyskania jednolitej masy czekoladowej. Ostudzić. Ostudzoną śmietankę włożyć do lodówki na kilka godz. do schłodzenia. Do dużej misy przełożyć serek mascarpone i zimną śmietankę. Ubić do uzyskania gęstego kremu. Nie ubijać zbyt długo, żeby krem się nie zwarzył!
Ubity mus wyłożyć na całkowicie schłodzony sernik, wyrównać. Włożyć do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc. Sernik przechowywać w lodówce. Smacznego!

sernik

sernik

sernik

sernik

sernik

sernik

Ciasta z owocami, NA SŁODKO, Serniki

Kostka sernikowo-truskawkowa

Dodaj komentarz

Kostka sernikowo-truskawkowa

Pyszny sernik z warstwą musu truskawkowego zrobionego z mrożonych truskawek. Sernik pieczony w dużej formie to super propozycja na większe imprezy. Piekłam go kilka razy znajomym na poczęstunek do pracy i ponoć wszystkim bardzo smakował:) Polecam wypróbować przepis:)

Spód

• 420 g ciastek owsianych
• 85 g masła

Przygotować prostokątną formę do pieczenia o wymiarach 21×32 cm. Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Ciastka zmielić w malakserze. Masło rozpuścić i rozpuszczone, lekko przestudzone dodać do ciasteczek. Dokładnie wymieszać. Masę ciasteczkową wyłożyć na spód przygotowanej formy. Równomiernie je rozłożyć i delikatnie uklepać. Na czas przygotowania masy serowej formę ze spodem ciasteczkowym włożyć do lodówki.

Masa serowa

• 1 kg twarogu półtłustego zmielonego trzykrotnie lub utartego blenderem na gładką masę
• 330 ml śmietanki kremówki 30%
• 5 średnich jajek
• 2 i 3/4 szkl. cukru pudru
• ziarenka z laski wanilii
• 4 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej

Włączyć piekarnik i ustawić temp. 140 st. C, termoobieg.
Twaróg, śmietankę kremówkę i cukier puder umieścić w dużej misie i utrzeć blenderem na gładki krem. Jeżeli nie mamy blendera wówczas mieszamy mikserem tylko do wymieszania składników. Dodać jajka jedno po drugim i ucierać. Na końcu dodać ziarenka wanilii i mąkę ziemniaczaną. Utrzeć na jednolity, gładki krem. Przelać do formy ze schłodzonym spodem ciasteczkowym i piec ok. 50 min. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i uchylić lekko drzwiczki piekarnika żeby sernik się wystudził.
W czasie pieczenia sernika przygotować mus truskawkowy.

Mus truskawkowy

• 900 g mrożonych truskawek
• 3 galaretki truskawkowe
• 1 szkl. śmietanki kremówki 30%

Truskawki przełożyć do dużego garnka i postawić na palniku o małej mocy. Podgrzewać do momentu aż truskawki się rozmrożą i puszczą sok. Zmiksować blenderem na mus. Zagotować i zdjąć garnek z palnika. Do musu truskawkowego wsypać 3 galaretki i dokładnie wymieszać żeby się rozpuściły. Nie gotować! Odstawić do wystudzenia.
Śmietankę kremówkę ubić i dodać do wystudzonego musu truskawkowego. Zmiksować na jednolitą masę. Odstawić w chłodne miejsce do lekkiego stężenia musu truskawkowego. Tężejący mus wylać na upieczony i wystudzony sernik. Włożyć do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc żeby mus truskawkowy całkowicie stężał.
Pokroić w kwadraty i ozdobić plasterkami truskawek. Smacznego!

Kostka sernikowo-truskawkowa

Kostka sernikowo-truskawkowa

Kostka sernikowo-truskawkowa

Kostka sernikowo-truskawkowa

Kostka sernikowo-truskawkowa