Archiwa kategorii: Ciasta z owocami

Ciasta z owocami, NA SŁODKO, Serniki

Delikatny sernik waniliowy z owocami lata i cytrynową galaretką

Dodaj komentarz

1
Letni, kremowy i delikatny sernik z owocami sezonowymi i orzeźwiającą, cytrynową galaretką. Pyszny i łatwy deser na upalne, letnie dni na pewno posmakuje wszystkim. Bardzo polecam!:)

Spód ciasteczkowy

• 210 g ciastek owsianych
• ok. 30 g masła

Ciasteczka rozdrobnić w malakserze na drobny piasek. Masło rozpuścić i dodać do pokruszonych ciasteczek. Wymieszać. Przygotować tortownicę o średnicy 22 cm. Dno tortownicy wysmarować olejem bądź masłem. Masą ciasteczkową wylepić dno przygotowanej tortownicy. Delikatnie uklepać i włożyć do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

Masa serowa

• 250 g serka mascarpone
• 250 g twarogu półtłustego zmielonego przynajmniej dwukrotnie lub zmiksowanego blenderem na gładki krem
• 330 ml śmietanki 30% lub 36%
• 1 szkl. cukru pudru + 2 łyżki
• ziarenka z laski wanilii
• 1 duże jajko
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Włączyć piekarnik i ustawić temp. 130 st. C, termoobieg.
Twaróg, serek mascarpone, śmietankę i cukier puder umieścić w dużym naczyniu i zmiksować na gładki krem. (Jeśli posiadamy blender to należy miksować blenderem. Jeśli nie mamy blendera to miksujemy zwykłym robotem kuchennym) Dodać jajko, zmiksować do połączenia składników. Na końcu dodać mąkę ziemniaczaną i ziarenka z laski wanilii. Zmiksować.
Masę serową wyłożyć na schłodzony spód ciasteczkowy i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 45 min. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i studzić sernik przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.

Dodatkowo

• galaretka cytrynowa ( na 500 ml wody)
• ok. 350 g świeżych owoców; borówek amerykańskich i malin
• 1 i 3/4 szkl. gorącej wody

Galaretkę cytrynową rozpuścić w gorącej wodzie. Pozostawić do całkowitego ostudzenia.
Na ostudzony sernik wyłożyć równomiernie borówki i maliny. Zalać lekko tężejącą galaretką cytrynową. Włożyć do lodówki na kilka godzin. Smacznego!

2

4

5

3

10

7

6

Ciasta kruche, Ciasta z owocami, NA SŁODKO

Kruchy placek ze śliwkami

Dodaj komentarz

Kruchy placek ze śliwkami

Kolejny przepis na szybkie i łatwe ciacho do popołudniowej kawki:) Ciasto naprawdę nie wymaga dużego nakładu pracy a efekt smakowy jest rewelacyjny. Kruche ciasto z pysznymi, lekko kwaskowymi śliwkami w środku, posypane sporą ilością cukru pudru smakuje wybornie. Jeśli potrzebujecie szybkiego przepisu, który na pewno się uda, jest to propozycja właśnie dla Was:) Bardzo polecam! U mnie zniknęło ekspresowo:)

Ciasto

• 300 g mąki pszennej tortowej
• 100 g mąki ziemniaczanej
• 120 g cukru pudru
• 270 g schłodzonego masła
• 1 jajko
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• cukier wanilinowy

Składniki na ciasto w miarę szybko zagnieść na lekko oprószonej mąką stolnicy lub w dużej misce.
Gotowe ciasto włożyć do lodówki na min. 30 minut.
Przygotować formę do pieczenia o wymiarach 24 x 36 cm. Formę wyłożyć papierem do pieczenia.

Nadzienie śliwkowe

• ok. 900 g śliwek
• 2 łyżeczki cynamonu

Dodatkowo

• 2 łyżki bułki tartej do posypania ciasta
• cukier puder do posypania upieczonego ciasta

Śliwki dokładnie umyć i usunąć z nich pestki.
Po upływie ok. 30 minut ciasto wyjąć z lodówki.
Włączyć piekarnik i ustawić temp. 170 st. C, termoobieg.
Ciasto podzielić na dwie części. Ok. 2/3 ciasta wylepić dno przygotowanej formy do pieczenia. Wyrównać. Ciasto posypać bułką tartą. Na cieście gęsto poukładać śliwki rozcięciami ku górze. Śliwki posypać cynamonem. Na śliwki położyć pozostałą 1/3 ciasta. Najlepiej odrywać kawałeczki ciasta, rozpłaszczać je w dłoniach i kłaść równomiernie na nadzieniu śliwkowym. Ciasto włożyć do nagrzanego piekarnika i piec ok. 40 min do wypieczenia i zezłocenia się ciasta.
Po upieczeniu, ciasto wyjąć z piekarnika, lekko przestudzić i obficie posypać cukrem pudrem. Podawać lekko ciepłe:) Smacznego!

Kruchy placek ze śliwkami

Kruchy placek ze śliwkami

Kruchy placek ze śliwkami

Kruchy placek ze śliwkami

Kruchy placek ze śliwkami

Kruchy placek ze śliwkami

Kruchy placek ze śliwkami

Kruchy placek ze śliwkami

Kruchy placek ze śliwkami

Bezy, Ciasta kruche, Ciasta z owocami, NA SŁODKO

Ciasto jagodowa chmurka

9 komentarzy

jagodowa chmurka

Po prostu przepyszne kruche ciasto z dużą ilością jagód zatopionych w orzeźwiającej cytrynowej galaretce z pysznym waniliowym kremem i chrupiącą słodką bezą. Jest takie wyśmienite, że nie da się mu oprzeć. Koniecznie musicie wypróbować przepis:))

Ciasto

• 150 g mąki pszennej tortowej
• 40 g cukru pudru
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g zimnego masła
• 3 żółtka

Przygotować formę do pieczenia o wymiarach 21×23 cm. Formę wyłożyć papierem do pieczenia.
Z podanych wyżej składników zagnieść ciasto. Gotowe ciasto włożyć do lodówki na ok. 1 godz.
Po upływie powyższego czasu włączyć piekarnik i ustawić temp. 170 st. C, termoobieg.
Ciasto rozwałkować i wylepić nim dno przygotowanej formy do pieczenia. Ciasto ponakłuwać widelcem i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 17 min do upieczenia i zezłocenia się ciasta.
Po upieczeniu ciasto ostudzić.

Galaretka cytrynowa z jagodami

• 2 galaretki cytrynowe (każda na 500 ml wody)
• 2 i 1/3 szkl. gorącej wody
• 500 g świeżych jagód

Galaretki rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić. Do ostudzonej galaretki dodać świeże jagody i wymieszać. Odstawić do lekkiego stężenia. Tężejącą galaretkę wyłożyć na upieczony spód kruchego ciasta. Wyrównać na całej powierzchni. Włożyć do lodówki do całkowitego stężenia.

Beza

• 3 białka w temp. pokojowej
• 150 g cukru pudru
• 2 małe łyżeczki mąki ziemniaczanej

Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Na papierze narysować prostokąt o wymiarach formy, w której był pieczony kruchy spód do ciasta. Włączyć piekarnik i ustawić temp. 140 st. C, termoobieg.
Białka ubić w misie miksera na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier puder, nie przerywając ubijania. Ubijać do momentu uzyskania sztywnej, błyszczącej piany. Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszać.
Masę bezową rozsmarować na papierze o wymiarach formy do pieczenia. Wyrównać. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec ok. 55-60 min. Beza po upieczeniu powinna być chrupka i wypieczona. Po upieczeniu ostudzić i całkowicie wystudzoną bezę wyłożyć na krem śmietankowo-waniliowy.

Krem śmietankowo-waniliowy należy przygotować w czasie pieczenia bezy.

Krem śmietankowo-waniliowy

• 330 ml zimnej śmietanki kremówki 30% lub 36%
• 250 g zimnego serka mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru
• ziarenka z połowy laski wanilii lub łyżeczka pasty waniliowej

Śmietankę kremówkę, serek mascarpone, cukier puder i wanilię umieścić w misie miksera i ubijać do momentu uzyskania sztywnego kremu.
Krem śmietankowo-waniliowy wyłożyć na galaretkę z jagodami. Rozsmarować równomiernie i włożyć do lodówki.
Na krem wyłożyć całkowicie ostudzoną bezę.

Ciasto należy przechowywać w lodówce max do 3 dni. Smacznego!

jagodowa chmurka

jagodowa chmurka

jagodowa chmurka

jagodowa chmurka

jagodowa chmurka

jagodowa chmurka

7

Inspiracja stąd

Ciasta kruche, Ciasta z owocami, NA SŁODKO

Szybki placek z jagodami

Dodaj komentarz

Placek z jagodami
Bardzo szybki i łatwy przepis na pyszne ciasto z jagodami. Ciasto nie musi się schładzać w lodówce. Dzięki temu czas oczekiwania jest naprawdę krótki. Ciasto upiekłam do popołudniowej kawki i jeszcze ciepłe zniknęło w mgnieniu oka:) Bardzo polecam wypróbować przepis:))

Ciasto

• 350 g mąki pszennej tortowej
• 100 g mąki ziemniaczanej
• 120 g cukru pudru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• cukier z wanilią lub cukier wanilinowy
• 300 g schłodzonego masła
• 2 małe jajka
• do posypania ciasta: 2-3 łyżki bułki tartej

Nadzienie jagodowe

• ok. 600 g świeżych jagód
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Przygotować formę do pieczenia o wymiarach 36x 24 cm. Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Włączyć piekarnik i ustawić temp. 170 st. C, termoobieg.
Z podanych wyżej składników na ciasto w miarę szybko zagnieść kruche ciasto. Można to zrobić na lekko oprószonej mąką stolnicy lub w dużej misce. 2/3 ciasta wylepić dno przygotowanej formy do pieczenia. Ciasto posypać bułką tartą.
Jagody wymieszać z mąką ziemniaczaną.
Na posypanej bułką tartą ciasto wyłożyć nadzienie jagodowe.
Z pozostałej części 1/3 ciasta odrywać małe kawałki, spłaszczać je w dłoniach i układać w miarę równomiernie na nadzieniu jagodowym. Ciasto włożyć do nagrzanego piekarnika i piec ok. 40 min do zrumienienia.
Po upieczeniu obficie posypać cukrem pudrem. Ciasto najlepiej smakuje jeszcze ciepłe. Smacznego!

Placek z jagodami

Placek z jagodami

Placek z jagodami

Placek z jagodami

Placek z jagodami

7

Ciasta z owocami, NA SŁODKO, Serniki

Kostka sernikowo-truskawkowa

Dodaj komentarz

Kostka sernikowo-truskawkowa

Pyszny sernik z warstwą musu truskawkowego zrobionego z mrożonych truskawek. Sernik pieczony w dużej formie to super propozycja na większe imprezy. Piekłam go kilka razy znajomym na poczęstunek do pracy i ponoć wszystkim bardzo smakował:) Polecam wypróbować przepis:)

Spód

• 420 g ciastek owsianych
• 85 g masła

Przygotować prostokątną formę do pieczenia o wymiarach 21×32 cm. Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Ciastka zmielić w malakserze. Masło rozpuścić i rozpuszczone, lekko przestudzone dodać do ciasteczek. Dokładnie wymieszać. Masę ciasteczkową wyłożyć na spód przygotowanej formy. Równomiernie je rozłożyć i delikatnie uklepać. Na czas przygotowania masy serowej formę ze spodem ciasteczkowym włożyć do lodówki.

Masa serowa

• 1 kg twarogu półtłustego zmielonego trzykrotnie lub utartego blenderem na gładką masę
• 330 ml śmietanki kremówki 30%
• 5 średnich jajek
• 2 i 3/4 szkl. cukru pudru
• ziarenka z laski wanilii
• 4 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej

Włączyć piekarnik i ustawić temp. 140 st. C, termoobieg.
Twaróg, śmietankę kremówkę i cukier puder umieścić w dużej misie i utrzeć blenderem na gładki krem. Jeżeli nie mamy blendera wówczas mieszamy mikserem tylko do wymieszania składników. Dodać jajka jedno po drugim i ucierać. Na końcu dodać ziarenka wanilii i mąkę ziemniaczaną. Utrzeć na jednolity, gładki krem. Przelać do formy ze schłodzonym spodem ciasteczkowym i piec ok. 50 min. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i uchylić lekko drzwiczki piekarnika żeby sernik się wystudził.
W czasie pieczenia sernika przygotować mus truskawkowy.

Mus truskawkowy

• 900 g mrożonych truskawek
• 3 galaretki truskawkowe
• 1 szkl. śmietanki kremówki 30%

Truskawki przełożyć do dużego garnka i postawić na palniku o małej mocy. Podgrzewać do momentu aż truskawki się rozmrożą i puszczą sok. Zmiksować blenderem na mus. Zagotować i zdjąć garnek z palnika. Do musu truskawkowego wsypać 3 galaretki i dokładnie wymieszać żeby się rozpuściły. Nie gotować! Odstawić do wystudzenia.
Śmietankę kremówkę ubić i dodać do wystudzonego musu truskawkowego. Zmiksować na jednolitą masę. Odstawić w chłodne miejsce do lekkiego stężenia musu truskawkowego. Tężejący mus wylać na upieczony i wystudzony sernik. Włożyć do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc żeby mus truskawkowy całkowicie stężał.
Pokroić w kwadraty i ozdobić plasterkami truskawek. Smacznego!

Kostka sernikowo-truskawkowa

Kostka sernikowo-truskawkowa

Kostka sernikowo-truskawkowa

Kostka sernikowo-truskawkowa

Kostka sernikowo-truskawkowa