Archiwa kategorii: Sałatki

Lunch do pracy, Przepisy bezglutenowe, Przepisy FIT, Przepisy wegańskie, przystawki, Sałatki

Sałatka z komosą ryżową, szparagami, pomidorami, oliwkami i sezamem.

Dodaj komentarz

sal3

Szybka i bardzo zdrowa propozycja na kolację lub jako „lunchbox” do pracy. Szparagi dzięki temu, że są smażone zachowują kruchość i jędrność a w połączeniu z komosą ryżową, pomidorami i oliwkami tworzą pyszne danie. Sałatkę posypałam delikatnie uprażonym sezamem i kiełkami. Komosę ryżową z powodzeniem można zastąpić kaszą jaglaną:) Do sałatki można dodać kilka kostek sera fety. Polecam:)

Składniki dla dwóch osób:

• 500 g zielonych szparagów
• 1/2 szkl komosy ryżowej lub kaszy jaglanej
• 4 średnie pomidory
• 3 ząbki czosnku
• kilka oliwek
• kiełki brokułu
• ok. 3 łyżki podprażonego na suchej patelni sezamu
• oliwa lub olej rzepakowy
• można dodać kilka kostek sera fety

Szparagi umyć i odłamać końcówki. Na patelni rozgrzać łyżkę masła klarowanego lub oleju, dodać wyciśnięty przez praskę czosnek, dorzucić pokrojone na mniejsze części szparagi. Smażyć pod przykryciem na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając szparagi. Smażyć ok. 12 minut. Szparagi powinny być chrupiące i jędrne. Pod koniec smażenia posolić i popieprzyć do smaku.
Komosę ryżową lub kaszę jaglaną ugotować w 1 szkl. wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Ugotowaną komosę wymieszać z podsmażonymi szparagami. Wyłożyć na talerze. Na wierzchu poukładać pokrojone pomidory, oliwki. Lekko posolić. Każdą sałatkę polać łyżką oliwy lub oleju. Posypać kiełkami brokułu i podprażonym sezamem. Smacznego!

sal1

sal3

Dania główne, Sałatki

Sałatka z komosą ryżową, suszonymi pomidorami, tuńczykiem i jajkiem

Dodaj komentarz

3

Ta sałatka jest mega pyszna i mega zdrowa!! Same zdrowe i pełnowartościowe składniki, które połączone razem smakuję wybornie:) Sałatka może być świetną propozycją na kolację jak zarówno można ją zabrać do pracy i zjeść ze smakiem w porze obiadowej:)) W sałatce znajdziecie super zdrową, zawierającą mnóstwo białka i innych wartości odżywczych komosę ryżową (quinoa), która świetnie pasuje do pozostałych składników tej super sałatki:) Ciekawym akcentem jest dressing z oleju tłoczonego na zimno z dodatkiem soli, pieprzu oraz wyciśniętych ząbków czosnku. Sałatka koniecznie do zrobienia i zjedzenia:)) Polecam:))

Składniki na 2 średnie porcje

• 1/2 szkl. surowej komosy ryżowej BIO QUINOA NAURA
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 6 rzodkiewek
• ok. 6 suszonych pomidorów z oleju ziołowego
• puszka tuńczyka w sosie własnym (ok.185 g)
• pęczek cebulki dymki
• 2 łyżki oleju rzepakowego zimnotłoczonego
• 2 ząbki czosnku
• szczypta soli
• szczypta pieprzu

Komosę ryżową dokładnie wypłukać w gorącej wodzie. Przełożyć do garnka i wlać do niej 1 szklankę wody. Postawić na ogniu i od momentu zagotowania wody, gotować ok. 16 -17 min. Komosa ryżowa powinna całkowicie wchłonąć wodę. Odstawić do przestudzenia.
Pomidory pokroić w kosteczkę i wymieszać z komosą ryżową. Komosę z pomidorami rozłożyć na dwa talerze. Tuńczyka dokładnie odsączyć z wody i wyłożyć na wyłożoną na talerze komosę ryżową.
Jajka obrać, umyć i pokroić w ćwiartki. Rozłożyć na tuńczyku. Rzodkiewkę umyć i pokroić w plasterki, rozłożyć na sałatce. Szczypiorek pokroić drobno i posypać sałatkę.
Olej wymieszać z solą i pieprzem, dodać wyciśnięte dwa ząbki czosnku, wymieszać. Polać sałatki.
Podawać. Smacznego!

2

1

4

Sałatki

Sałatka z kurczakiem, kaszą jaglaną, porem i suszonymi pomidorami

2 komentarze

3

Zawsze mam w lodówce nadwyżkę kaszy jaglanej, którą wykorzystuję do różnych potraw. Bardzo często przygotowuję dania z wykorzystaniem tego zdrowego składnika. Codziennie ją jemy w różnych postaciach. Póki co, nie mamy jej dość. Sałatka, którą Wam zaproponuję może być świetną propozycją na lunch do pracy, zarówno na zimno jak i na ciepło. Sami oceńcie, która wersja będzie dla Was najodpowiedniejsza:) Ja zdecydowanie wolę na zimno:)) Spróbujcie:)

Składniki na 4 – 5 porcji

• 500 g piersi z kurczaka
• 7 pomidorów suszonych w oleju z ziołami
• 1/2 szkl. kaszy jaglanej
• 1 duży por
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• odrobina przyprawy do kurczaka dobrej jakości, bez glutaminianu sodu i innych dodatków
• odrobina zioła prowansalskie
• kiełki jarmużu
• 3 łyżki oleju z suszonych pomidorów
• 2 ząbki czosnku
• pieprz
• sól
• łyżka oleju rzepakowego

Kurczaka oczyścić z błonek i pokroić w kostkę. Posypać odrobiną soli, pieprzem, ziołami prowansalskimi, przyprawą do kurczaka i dokładnie wymieszać. Dodać 2 łyżki oleju rzepakowego i jeszcze raz wymieszać. Odstawić na ok. godzinę w chłodne miejsce.
Kaszę jaglaną dokładnie przepłukać pod gorącą, bieżąca wodą do momentu aż woda będzie czysta. Przełożyć do małego garnka i zalać 1 szklanką wody i przykryć pokrywką. Postawić na małej mocy palnika. Jeśli woda się zagotuje, odczekać 12 minut. Po tym czasie wyłączyć palnik. Kaszę odstawić na ok. 5 minut pod przykryciem żeby „doszła”.
Na rozgrzaną patelnię wrzucić kurczaka. Smażyć przez chwilę. Dodać pokrojone suszone pomidory i jeszcze przez chwilę podsmażać, ciągle mieszając aby się nie przypaliło mięso. Usmażone mięso odstawić na bok.
Pora oczyścić i umyć. Przekroić wzdłuż na pół i pokroić w półplasterki. Pokrojonego pora przełożyć do miski, posolić szczyptą soli i wymieszać. Przegotować wodę i zalać gorącą wodą pora. Odcedzić na sicie i lekko odcisnąć. Pora przełożyć do naczynia, dodać podsmażone mięso z suszonymi pomidorami. Dodać ugotowaną kaszę jaglaną. Wymieszać.
W miseczce wymieszać wyciśnięty przez praskę czosnek, szczyptę pieprzu, szczyptę soli oraz3 łyżki olej z suszonych pomidorów. Sosem polać sałatkę i wymieszać. Przed podaniem posypać kiełkami jarmużu.
Sałatkę można podawać na ciepło jak i na zimno:)) Na ciepło stanowi syty posiłek, zastępujący obiad. Natomiast na zimno można ją zjeść w pracy w przerwie obiadowej.:)) Smacznego!

1

2