Archiwa tagu: suszone pomidory

NA SŁODKO

Hummus z suszonymi pomidorami

Dodaj komentarz

1

Pyszna, pikantna i wyrazista w smaku pasta z cieciorki z puszki, tahini i suszonych pomidorów w oleju z dodatkiem suszonych ziół:)) Nawet takim mięsożercom jak ja na pewno przypadnie do gustu. Świetnie smakuje z chlebkiem i ogórkiem świeżym lub kiszonym:)) Baaardzo polecam:))

Składniki

• 2 – 3 łyżki tahini, użyłam domowej roboty
• puszka cieciorki (po odsączeniu zalewy 240g)
• ok. 6 suszonych pomidorów w oleju
• 2 duże ząbki czosnku
• łyżka oleju rzepakowego
• łyżka oleju z suszonych pomidorów
• 1/2 łyżeczki oregano
• 1/2 łyżeczki bazylii
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• sok z jednej cytryny
• sól, pieprz do smaku

Wszystkie składniki należy razem połączyć i blenderem ręcznym lub kielichowym zmiksować na gładką pastę. W razie konieczności doprawić solą lub pieprzem. Pastę przechowywać w lodówce do 7 dni.
Pasta świetnie komponuje się z ogórkiem świeżym bądź kiszonym:)

3

Dania główne, Sałatki

Sałatka z komosą ryżową, suszonymi pomidorami, tuńczykiem i jajkiem

Dodaj komentarz

3

Ta sałatka jest mega pyszna i mega zdrowa!! Same zdrowe i pełnowartościowe składniki, które połączone razem smakuję wybornie:) Sałatka może być świetną propozycją na kolację jak zarówno można ją zabrać do pracy i zjeść ze smakiem w porze obiadowej:)) W sałatce znajdziecie super zdrową, zawierającą mnóstwo białka i innych wartości odżywczych komosę ryżową (quinoa), która świetnie pasuje do pozostałych składników tej super sałatki:) Ciekawym akcentem jest dressing z oleju tłoczonego na zimno z dodatkiem soli, pieprzu oraz wyciśniętych ząbków czosnku. Sałatka koniecznie do zrobienia i zjedzenia:)) Polecam:))

Składniki na 2 średnie porcje

• 1/2 szkl. surowej komosy ryżowej BIO QUINOA NAURA
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 6 rzodkiewek
• ok. 6 suszonych pomidorów z oleju ziołowego
• puszka tuńczyka w sosie własnym (ok.185 g)
• pęczek cebulki dymki
• 2 łyżki oleju rzepakowego zimnotłoczonego
• 2 ząbki czosnku
• szczypta soli
• szczypta pieprzu

Komosę ryżową dokładnie wypłukać w gorącej wodzie. Przełożyć do garnka i wlać do niej 1 szklankę wody. Postawić na ogniu i od momentu zagotowania wody, gotować ok. 16 -17 min. Komosa ryżowa powinna całkowicie wchłonąć wodę. Odstawić do przestudzenia.
Pomidory pokroić w kosteczkę i wymieszać z komosą ryżową. Komosę z pomidorami rozłożyć na dwa talerze. Tuńczyka dokładnie odsączyć z wody i wyłożyć na wyłożoną na talerze komosę ryżową.
Jajka obrać, umyć i pokroić w ćwiartki. Rozłożyć na tuńczyku. Rzodkiewkę umyć i pokroić w plasterki, rozłożyć na sałatce. Szczypiorek pokroić drobno i posypać sałatkę.
Olej wymieszać z solą i pieprzem, dodać wyciśnięte dwa ząbki czosnku, wymieszać. Polać sałatki.
Podawać. Smacznego!

2

1

4

Sałatki

Sałatka z kurczakiem, kaszą jaglaną, porem i suszonymi pomidorami

2 komentarze

3

Zawsze mam w lodówce nadwyżkę kaszy jaglanej, którą wykorzystuję do różnych potraw. Bardzo często przygotowuję dania z wykorzystaniem tego zdrowego składnika. Codziennie ją jemy w różnych postaciach. Póki co, nie mamy jej dość. Sałatka, którą Wam zaproponuję może być świetną propozycją na lunch do pracy, zarówno na zimno jak i na ciepło. Sami oceńcie, która wersja będzie dla Was najodpowiedniejsza:) Ja zdecydowanie wolę na zimno:)) Spróbujcie:)

Składniki na 4 – 5 porcji

• 500 g piersi z kurczaka
• 7 pomidorów suszonych w oleju z ziołami
• 1/2 szkl. kaszy jaglanej
• 1 duży por
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• odrobina przyprawy do kurczaka dobrej jakości, bez glutaminianu sodu i innych dodatków
• odrobina zioła prowansalskie
• kiełki jarmużu
• 3 łyżki oleju z suszonych pomidorów
• 2 ząbki czosnku
• pieprz
• sól
• łyżka oleju rzepakowego

Kurczaka oczyścić z błonek i pokroić w kostkę. Posypać odrobiną soli, pieprzem, ziołami prowansalskimi, przyprawą do kurczaka i dokładnie wymieszać. Dodać 2 łyżki oleju rzepakowego i jeszcze raz wymieszać. Odstawić na ok. godzinę w chłodne miejsce.
Kaszę jaglaną dokładnie przepłukać pod gorącą, bieżąca wodą do momentu aż woda będzie czysta. Przełożyć do małego garnka i zalać 1 szklanką wody i przykryć pokrywką. Postawić na małej mocy palnika. Jeśli woda się zagotuje, odczekać 12 minut. Po tym czasie wyłączyć palnik. Kaszę odstawić na ok. 5 minut pod przykryciem żeby „doszła”.
Na rozgrzaną patelnię wrzucić kurczaka. Smażyć przez chwilę. Dodać pokrojone suszone pomidory i jeszcze przez chwilę podsmażać, ciągle mieszając aby się nie przypaliło mięso. Usmażone mięso odstawić na bok.
Pora oczyścić i umyć. Przekroić wzdłuż na pół i pokroić w półplasterki. Pokrojonego pora przełożyć do miski, posolić szczyptą soli i wymieszać. Przegotować wodę i zalać gorącą wodą pora. Odcedzić na sicie i lekko odcisnąć. Pora przełożyć do naczynia, dodać podsmażone mięso z suszonymi pomidorami. Dodać ugotowaną kaszę jaglaną. Wymieszać.
W miseczce wymieszać wyciśnięty przez praskę czosnek, szczyptę pieprzu, szczyptę soli oraz3 łyżki olej z suszonych pomidorów. Sosem polać sałatkę i wymieszać. Przed podaniem posypać kiełkami jarmużu.
Sałatkę można podawać na ciepło jak i na zimno:)) Na ciepło stanowi syty posiłek, zastępujący obiad. Natomiast na zimno można ją zjeść w pracy w przerwie obiadowej.:)) Smacznego!

1

2