Archiwa kategorii: Zdrowsze przepisy na słodko

NA SŁODKO, Placki i naleśniki, Zdrowsze przepisy na słodko

Szybkie placuszki z jabłkiem i cynamonem

4 komentarze

1

Jeżeli nie mam pomysłu na podwieczorek lub kolację dla dzieci to robię placki na różne sposoby i z różnymi dodatkami. Zależy co akurat mam w domu do wykorzystania. Placuszki, które polecam są bardzo łatwe i szybkie w wykonaniu. Dosłownie kilka minut pracy i możemy je pałaszować. Moje dzieci bardzo je lubią.

Ciasto

1/2 szkl. + 2 łyżki mąki białej orkiszowej
4 łyżki miodu
1 średnie jabłko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
1 jajko
6 łyżek jogurtu naturalnego greckiego

Dodatkowo

masło klarowane lub olej do smażenia
ewentualnie cukier puder do posypania

Do miski wbić jajko, dodać jogurt, miód i delikatnie roztrzepać. Wsypać mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i energicznie wymieszać na jednolitą masę. Na końcu zetrzeć jabłko na tarce o dużych oczkach i wymieszać dokładnie ciasto. Jeżeli ciasto będzie nam się wydawało za gęste można dodać odrobinę jogurtu, natomiast jeśli będzie zbyt rzadkie dosypać mąki. Rozgrzać patelnię z masłem klarowanym. Ciasto nabierać na łyżkę i kłaść na rozgrzanej patelni formując małe placuszki. Smażyć na średnim ogniu z dwóch stron na złoty kolor. Podawać od razu po usmażeniu ponieważ na ciepło są najlepsze. Można posypać cukrem pudrem jeżeli lubimy. Z podanego przepisu wychodzi ok. 18 szt. małych placuszków (o średnicy ok. 5-6 cm) Smacznego!

2

3

Muffinki i babeczki, NA SŁODKO, Wypieki bez cukru, Zdrowsze przepisy na słodko

Czekoladowe muffinki jaglano-migdałowe z gruszkami

Dodaj komentarz

3

Coś dla najmłodszych łakomczuszków oraz dla tych którzy dbają o linię:) Muffinki z kaszy jaglanej i mąki kokosowej z dodatkiem płatków migdałowych. Zamiast cukru użyłam ksylitolu (cukru brzozowego) by wypiek był bardziej wartościowy. Muffinki robiłam z myślą o moich dwóch Skarbach, które przepadają za domowymi wypiekami. Przy okazji również przemyciłam najzdrowszą z wszystkich kasz, której nigdy za wiele w codziennym menu. Muffinki najlepiej smakują po lekkim wystudzeniu:) Polecam:)

 

 Ciasto

  • 1/2 szkl. mąki kokosowej
  • 2/3 szkl. zmielonej kaszy jaglanej (użyłam zmielonej w młynku do kawy kaszy ale również można użyć gotowej mąki jaglanej)
  • 1/2    szkl. cukru brzozowego
  • 4 jajka
  • 3 łyżki kakao
  • 1/4 szkl. oleju rzepakowego
  • 4 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1/2 szkl.patków migdałowych
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

 

  Dodatkowo

  • 2 średnie gruszki

 

Mąkę kokosową i jaglaną wsypać do suchej miski, dodać kakao, cukier i proszek do pieczenia,wymieszać. Do mieszanki wbić jajka, jedno po drugim i szybko wymieszać. Wlać olej i jogurt naturany, połączyć w jednolitą masę. Na końcu dodać płatki migdałowe. Wymieszać.

Włączyć piekarnik i ustawić temperaturę 180 st. C, termoobieg. Formę do muffinków wyłożyć papilotkami. Gruszki obrać ze skórki i pokroić na małe kawałki.

Papilotki wypełnić ciastem do ok. 1/2 wysokości. Do każdej muffinki powciskać po kilka kawałków gruszki. Włożyć do piekarnika i piec ok. 25 min.  Najlepsze po lekkim przestudzeniu:)

14

 

Ciasta kruche, Ciasta z owocami, NA SŁODKO, Wypieki bez cukru, Zdrowsze przepisy na słodko

Ciasto orkiszowe z rabarbarem i truskawkami bez cukru

Dodaj komentarz

3

Dziś propozycja dla osób dbających o linię i prowadzących zdrowy styl życia:) Ciasto jest z mąki orkiszowej i nie zawiera cukru. Zamiast niego użyłam słodzika w postaci musu daktylowego domowej roboty. W pełni zastępuje on cukier w cieście. Poza tym ciasto nie jest bardzo słodkie. Ja dodatkowo po upieczeniu posypałam je zmielonym ksylitolem. Gdybym sama musiała je zjeść to pewnie byłoby bez posypywania na wierzchu cukrem brzozowym. Mój synek jednak woli słodsze ciasta i to dla niego ta biała, słodka warstewka na wierzchu. Nawiasem mówiąc, a raczej pisząc, bardzo mojemu malcowi smakowało to ciasteczko. W końcu w środku mógł znaleźć jego ulubione owoce; truskawki:) Polecam:)

 

  Ciasto

  • 2 szkl. mąki orkiszowej + 1 łyżka (u mnie mąka orkiszowa typ 1050, ale może być również inna mąka)
  • 150 g masła
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 5 łyżek musu daktylowego (jeżeli nie mamy takiego musu to możemy użyć zwykłego cukru bądź ksylitolu)
  • 1 jajko

 

Mąkę wysypać na stolnicę, dodać proszek do pieczenia, wymieszać. Posiekać masło razem z mąką, dodać mus daktylowy, wbić jajko. Wyrobić gładkie ciasto. Ciasto może się trochę kleić, w razie potrzeby podsypać mąką. Wyrobione ciasto włożyć do lodówki na ok. godzinę. Po tym czasie wyjąć ciasto z lodówki. Włączyć piekarnik i ustawić temperaturę 170 st. C, termoobieg. Przygotować tortownicę o średnicy 21 cm. Wyłożyć papierem do pieczenia. 2/3 ciasta wylepić dno przygotowanej tortownicy. Włożyć do piekarnika i podpiec na rumiano ok. 20 min. Resztę ciasta (1/3) włożyć do lodówki.

 

  Nadzienie

  • 200 g umytych truskawek
  • 200 g rabarbaru
  • 4-5 łyżek musu daktylowego
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 4 łyżki wody

 

Rabarbar umyć i obrać. Pokroić w kostkę i wrzucić do rondelka, dodać mus daktylowy, łyżeczkę cynamonu i 4 łyżki wody. Podsmażyć ok. 3 minuty. Zdjąć z ognia i dodać mąkę ziemniaczaną, wymieszać. Wyłożyć na podpieczone ciasto, wyrównać. Na rabarbarze rozłożyć równomiernie całe truskawki, zostawiając ok. 2cm przerwy od brzegów ciasta. Wyjąć pozostałe ciasto, odrywać kawałeczki, rozpłaszczać je w dłoniach i kłaść na nadzienie rabarbarowo-truskawkowe. Włożyć do piekarnika i piec ok. 30 min do zrumienienia.

 

  Dodatkowo

  • zmielony cukier brzozowy lub cukier puder do posypania wierzchu ciasta

Po upieczeniu wyjąć z piekarnika, lekko przestudzić i posypać cukrem pudrem lub zmielonym ksylitolem. Najlepiej smakuje na ciepło. Smacznego!

1

2

4

Ciasta kruche, Ciasta z owocami, NA SŁODKO, Wypieki bez cukru, Zdrowsze przepisy na słodko

Zdrowy placek orkiszowy z jabłkami

Dodaj komentarz

 

Mój synek widząc jak przeglądam różne strony kulinarne, zapytał czy upiekę mu ciastko:) Bez wahania się zgodziłam. Wykorzystałam składniki, które akurat miałam w domu. Stwierdziłam, że jeżeli to ma być ciasto dla synka to oprócz kalorii musi dostarczyć chociaż troszkę wartości odżywczych. I tak powstała szarlotka na bazie mąki razowej orkiszowej i cukru brzozowego. Można również użyć innej mąki razowej i zwykłego cukru białego:) Polecam dla osób dbających o linię:)

 

    Ciasto

  • 2.5 szkl. mąki orkiszowej razowej
  • 0,5 szkl. ksylitolu
  • 2 jajka
  • 200 g masła schłodzonego

Z podanych składników zagnieść ciasto na stolnicy. Ciasto ma być gładkie i bez grudek. Gotowe włożyć do lodówki na ok.1-2 godz. Po tym czasie wyjąć ciasto z lodówki.

Włączyć piekarnik i ustawić temperaturę 175 st. C, termoobieg.  Przygotować formę o wymiarach 21x23cm. Wyłożyć papierem do pieczenia.

2/3 ciasta rozwałkować i wylepić nim dno formy do pieczenia. Włożyć do piekarnika i podpiec ok. 15 -20 min.  Pozostałą 1/3 ciasta włożyć do lodówki.

 

    Masa jabłkowa

  • 600 ml gotowych uprażonych jabłek ze słoika
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • 1,5 łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżki rodzynek

 

     Dodatkowo

  • 2 łyżki otrębów owsianych
  • cukier puder do posypania lub zmielony w młynku cukier brzozowy

 

Uprażone jabłka wymieszać z cynamonem, mąką ziemniaczaną i rodzynkami. Jeśli nie mamy gotowych jabłek to można przygotować masę jabłkową z 7 jabłek. Należy je obrać, pokroić w kosteczkę i podsmażyć w garnku do momentu aż zmiękną. Dodać do nich pozostałe składniki i ewentualnie cukier do smaku.

Podpieczony spód ciasta posypać otrębami owsianymi lub bułką tartą. Wyłożyć na nie masę jabłkową. Na jabłka zetrzeć na tarce o grubych oczkach pozostałą część ciasta. Wyrównać. Włożyć do piekarnika i piec ok. 30 min. do zrumienienia wierzchu ciasta.

Po upieczeniu wyjąć z piekarnika.  Ciasto najlepsze jest po lekkim przestudzeniu, jeszcze ciepłe:) Podawać posypane cukrem pudrem. Smacznego!

blog1

 

Ciastka, NA SŁODKO, Wypieki bez cukru, Zdrowsze przepisy na słodko

Ciasteczka orkiszowo-razowe

Dodaj komentarz

 

 

????????????????????????????????????

 

Kruche, smaczne ciasteczka z mąki orkiszowej i cukru brzozowego. Oczywiście zamiast cukru brzozowego można dodać zwykły biały cukier puder lub zmielony w młynku brązowy cukier. Idealne na zdrową przekąskę w ciągu dnia. Polecam!

 

  Ciasto

  • 300 g masła schłodzonego
  • 380 g mąki orkiszowej razowej
  • 3 żółtka
  • 135 g cukru pudru lub zmielonego ksylitolu.

Z podanych składników zagnieść ciasto na stolnicy.  Włożyć je do lodówki na ok. 2 godz. Po tym czasie wyjąć ciasto i formować z niego kuleczki troszkę większe od orzecha włoskiego. Kłaść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Każdą kulkę rozgniatać widelcem tworząc małe okrągłe ciasteczka.
Piec ok. 15 min do zrumienienia w temperaturze 170 stopni C.
Upieczone ciastka przestudzić. Smacznego!

????????????????????????????????????

 

????????????????????????????????????