Wszystkie wpisy, których autorem jest Justyna

Ciasta kruche, Ciasta z kremem, NA SŁODKO, Tarty

Tarta ciasteczkowa z kajmakiem, kremem śmietankowym, dżemem z czarnej porzeczki i białą czekoladą. Przepyszna!

Dodaj komentarz

6

Jeśli macie mało czasu a dużą ochotę na coś pysznego i słodkiego do kawki to polecam zrobić tę tartę:) Takie smaki już dawno za mną chodziły i mając wolną chwilkę zrobiłam to cudeńko:))
Mając w domu różne produkty do pieczenia zawsze mogę z nich coś pysznego wyczarować.
Tym razem poszło szybko bo tarta jest bez pieczenia i zrobienie jej zajęło mi ok. 40 min. A po lekkim schłodzeniu mogłam się rozkoszować jej smakiem:)) Bardzo polecam!!!

Spód ciasteczkowy

• ok. 260 g ciasteczek owsianych
• 5 łyżek masła

Ciasteczka pokruszyć w malakserze na drobny piasek. Masło rozpuścić. Przygotować formę do tarty o średnicy ok. 22 cm lub podłużną, taką jak ja użyłam o wymiarach 35×11 cm. Formę do tarty wysmarować dokładnie rozpuszczonym masłem. Najlepiej użyć do tego pędzelka silikonowego. Pokruszone ciasteczka dokładnie wymieszać z pozostałym rozpuszczonym masłem. Masę ciasteczkową wyłożyć do przygotowanej formy na dno i boki formy. Delikatnie uklepać.
Włożyć do lodówki na ok. 20 minut.

Dodatkowo

• 330 g śmietanki 36%
• 2 łyżki cukru pudru
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub ziarenka z 1/4 laski wanilii
• ok. 150 g dobrej jakości dżemu z czarnej porzeczki Stovit
• ok. 150 g masy kajmakowej w temp. pokojowej
• ok. 50 g czekolady białej, startej na tarce o dużych oczkach

Śmietankę kremówkę, cukier puder i ekstrakt waniliowy umieścić w misie i ubić na sztywno.
Schłodzony spód ciasteczkowy wyjąć z lodówki i na dnie delikatnie rozprowadzić masę kajmakową.
Na masę kajmakową wyłożyć równomiernie ubitą śmietankę. Na wierzch śmietanki wykładać łyżeczką konfiturę porzeczkową. Całość posypać białą czekoladą i włożyć do lodówki w celu schłodzenia się tarty. I wcinać!!:)) Smacznego!!

Zapraszam do wzięcia udziału w konkursie organizowanym przez STOVIT. Można wygrać bardzo atrakcyjne nagrody. Regulamin do konkursu tutaj.

3

2

8

4

7

10

5

NA SŁODKO

Hummus z suszonymi pomidorami

Dodaj komentarz

1

Pyszna, pikantna i wyrazista w smaku pasta z cieciorki z puszki, tahini i suszonych pomidorów w oleju z dodatkiem suszonych ziół:)) Nawet takim mięsożercom jak ja na pewno przypadnie do gustu. Świetnie smakuje z chlebkiem i ogórkiem świeżym lub kiszonym:)) Baaardzo polecam:))

Składniki

• 2 – 3 łyżki tahini, użyłam domowej roboty
• puszka cieciorki (po odsączeniu zalewy 240g)
• ok. 6 suszonych pomidorów w oleju
• 2 duże ząbki czosnku
• łyżka oleju rzepakowego
• łyżka oleju z suszonych pomidorów
• 1/2 łyżeczki oregano
• 1/2 łyżeczki bazylii
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• sok z jednej cytryny
• sól, pieprz do smaku

Wszystkie składniki należy razem połączyć i blenderem ręcznym lub kielichowym zmiksować na gładką pastę. W razie konieczności doprawić solą lub pieprzem. Pastę przechowywać w lodówce do 7 dni.
Pasta świetnie komponuje się z ogórkiem świeżym bądź kiszonym:)

3

NA SŁODKO

Domowe tahini

1 komentarz

1
Tahini – pyszna pasta otrzymana z lekko podprażonych ziaren sezamu zmiksowanych na gładką i lejącą pastę. Można dodać do niej łyżkę oleju sezamowego. Ta pasta to świetny i mega zdrowy dodatek wielu potraw między innymi hummussu. Stanowi ona również super składnik wielu sosów do sałatek lub dipów do przekąsek. Bardzo polecam ją zrobić bo naprawdę ma wiele zastosowań a w lodówce można ją przechowywać do 30 dni.
Moja rodzinka powoli przekonuje się do wegańskich klimatów. Ja uwielbiam próbować i przyrządzać przepisy wegańskie. Robię to teraz bardzo często i jestem zachwycona taką kuchnią:)
Ja mięsożerca, dzielę się z Wami przepisami na dania, które szczerze polecam i które bardzo mi smakują:))

• 300 g sezamu
• 2 łyżki oleju sezamowego

Sezam należy wysypać na suchą, rozgrzaną patelnie i podprażyć na średnim ogniu. Podprażony sezam należy zmiksować ręcznym lub kielichowym blenderem na gładką pastę. Pod koniec dodać łyżkę oleju sezamowego. Zmiksować do uzyskania gładkiej pasty.
Pastę tahini przechowywać w lodówce do 30 dni.

2

Placki i naleśniki

Racuszki drożdżowe z jabłkami

4 komentarze

4

Najlepsze racuszki drożdżowe z dużą ilością pokrojonych jabłek posypane cukrem pudrem:) Smak dzieciństwa:)) Bardzo proste i pyszne. Wszystkim się udadzą:)) Zróbcie na weekendowe późne śniadanie lub podwieczorek:))

Składniki na 3 – 4 porcje racuchów

• 250 g mąki pszennej
• 15 g świeżych drożdży
• 2 łyżki cukru pudru
• cukier z prawdziwą wanilią
• 3/4 szkl. lekko ciepłego mleka
• 1 średnie jajko
• 2 średnie jabłka

Dodatkowo

• olej lub masło klarowane do smażenia
• cukier puder do posypania racuchów

Najpierw należy zrobić rozczyn drożdżowy. Do miski pokruszyć drożdże, zalać letnim mlekiem, dodać 2 łyżki cukru pudru i 4- 5 łyżek mąki pszennej. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 10 min, do momentu aż rozczyn zacznie dobrze pracować, bąbelkować.
Po tym czasie w dużej misce wymieszać pozostałą mąkę pszenną, jajka, cukier z wanilią oraz rozczyn drożdżowy. Ciasto dokładnie wyrobić dużą łyżką do momentu aż będzie gładkie i elastyczne. Dobrze wyrobione ciasto odstawić w ciepłe miejsce na ok. 35 -40 min do podwojenia objętości.
Jabłka obrać i pokroić w ćwiartki a następnie w małe kawałki, plasterki. Gdy ciasto podwoi swoją objętość należy do niego dodać pokrojone jabłka i delikatnie wymieszać.
Na patelni rozgrzać olej. Ciasto drożdżowe nabierać łyżką i kłaść na rozgrzanej patelni. Smażyć na średnim ogniu na rumiano z dwóch stron. Racuszki są dosyć grube więc trzeba uważać aby smażyć je na średnim ogniu z dwóch stron by nie były w środku surowe. Usmażone placuszki posypać cukrem pudrem i zajadać jeszcze ciepłe:) Smacznego!!

5

6

Dania główne

Kluski śląskie z sosem mięsno-warzywnym

Dodaj komentarz

1

Zrobiłam na kolację mojej rodzince pyszne kluski śląskie z uwielbianym sosem mięsno-warzywnym i porcją znakomitej surówki:)) Ale było dobree:) Dzieci uwielbiają wszelkie kluski, naleśniki czy pierogi więc były bardzo zadowolone z kolacji. Zjadły ze smakiem i jeszcze o dokładkę poprosiły:)) Takie chwile to ja baardzoo lubię:)
Kluski śląskie wyszły znakomite a w połączeniu z sosem mięsno-warzywnym, po prostu palce lizać:))
Polecam bardzo:))

Sos mięsno-warzywny

• 500 g mielonego mięsa z łopatki wieprzowej
• 1 średnia czerwona papryka
• 2 małe cebule
• 6 ząbków czosnku
• ok. 400 g passaty pomidorowej lub przecieru pomidorowego w kartonie
• olej do smażenia
• sól, pieprz do smaku
• łyżeczka bazylii
• łyżeczka oregano
• łyżeczka papryki słodkiej

Jeśli mamy dwie patelnie to wtedy mięso i warzywa robimy w tym samym czasie. Jeśli mam jedną jedną patelnię to zaczynamy od mięsa.
Czosnek drobno posiekać i wrzucić na rozgrzany olej (ok. 2 łyżki oleju). Lekko przyrumienić i dodać zmielone mięso. Smażyć na średnim ogniu do momentu aż mięso będzie delikatnie podsmażone. Posolić i popieprzyć do smaku.
Paprykę umyć i pokroić w małą kostkę, cebulę obrać i również pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać dwie łyżki oleju i wrzucić pokrojone warzywa. Smażyć na średnim ogniu do momentu aż się lekko zrumienią. Dodać passatę pomidorową i wlać 1/2 szkl. wody, lekko posolić i gotować na małym ogniu przez kilka minut aż warzywa będą miękkie. Dodać podsmażone mięso mielone. Wymieszać i dodać bazylię, oregano, paprykę słodką. Gotować jeszcze przez kilka minut. Jeśli sos będzie za gęsty to można dodać trochę wody.

Składniki na kluski ok. 4 – 5 porcji

• 1 kg obranych ziemniaków
• ok. 230 g mąki ziemniaczanej
• 1 średnie jajko

Ziemniaki ugotować i posolić do smaku. Dokładnie rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków lub przecisnąć przez praskę do ziemniaków. Przestudzone ziemniaki dokładnie wymieszać z mąką ziemniaczaną i jajkiem. Wyrobić gładkie ciasto. W razie konieczności, dodać odrobinę mąki ziemniaczanej. Formować kulki wielkości orzecha włoskiego lub większe i w każdej kulce robić dziurkę palcem lub końcem łyżki drewnianej. Kluski układać na lekko podsypanej mąką ziemniaczaną stolnicy. Zagotować wodę w dużym garnku, lekko ją posolić. Wrzucić część klusek do wrzącej wody. Od momentu wypłynięcia na wierzch odczekać ok. 1 minutę. Łyżką cedzakową wyjąć kluski i przełożyć na talerz. Podobnie postąpić z resztą klusek.

Na talerze wyłożyć sos mięsno-warzywny i podawać z kluskami śląskimi oraz ulubioną surówką. Ja podałam z surówką z marchewki i jabłka. Smacznego!

3

1